Cócairí in Mount Pleasant

Miasa galánta le Reggie

10 mbliana de thaithí chuir mé tús le mo thuras cócaireachta ag 14, le taithí ó bheárbaiciú i gcúlchlós go bia breá. Fuair mé oiliúint faoi phríomhchócairí agus bhí gnó ón bhfeirm go dtí an bord ar siúl agam le breis agus 4 bliana anuas. Tá mé ag cócaráil do Dave Chappelle, Chris Rock, agus Zion Williams.

Bia Saincheaptha leis an gCócaire John DiLeo

30 bliain de thaithí tá oiliúint chlasaiceach Fhrancach agam agus nasc domhain agam le m'oidhreacht Iodálach. Rinne mé staidéar in Institiúid Cócaireachta Mheiriceá agus fuair mé oiliúint faoin gcócaire Christian Delouvrier. D'oscail mé bialanna agus óstáin i gCathair Nua - Eabhrac, Nantucket, Key West, agus i Moscó.

Cóisirí Tae agus Lónadóireacht

28 bliain de thaithí Is le m'fhear céile agus mé féin 26 Dhiaga, a fhreastalaíonn ar imeachtaí idir bheag agus mhór. Bhain mé céim amach ó Ollscoil Johnson & Wales agus ó Institiúid Cócaireachta Scottsdale. Thug mé onóir do mo scileanna cócaireachta in The Sanctuary agus in The Charleston Place.

Eispéireas itheacháin príobháideach a uas - scálú in Charleston

23 bliain de thaithí d'oibrigh mé mar chócaire sous, cócaire lónadóireachta feidhmiúcháin, agus exec - chef i suíomhanna éagsúla. Tá céim chócaireachta agam ó Culinary Institute of Charleston in South Carolina. Bhí mo mhias séacla agus grits ar an liosta Chicago Tribune's Top 100 We Ate.

Eispéiris itheacháin ghalánta leis an gCócaire Darrell

13 bliana de thaithí d'oibrigh mé mar chócaire, mar bhainisteoir bia agus dí, agus mar lónadóir. D'fhreastail mé ar Ollscoil Johnson & Wales agus d'fhoghlaim mé ó thriúr úinéirí cócaire. Ar feadh cúig bliana, reáchtáil mo bhean chéile agus mé féin eagraíocht a chothaigh 500 móide teaghlaigh atá i ngátar.