Cócairí in Jurupa Valley

Omakase Séasúrach le The Homakase Chef

11 bliain de thaithí tugaim an t — eispéireas itheacháin omakase — áit a bhfuil muinín ag aíonna as an gcócaire — i dtithe daoine a d'oibrigh mé ag Shogun Teppanyaki agus Sushi, ag cur as do mo chuid scileanna i gcócaireacht thraidisiúnta na Seapáine. Sheol mé The Homakase Chef chun cuimhní cinn dodhearmadta a chruthú d'aíonna.

Bia Forásach Ceanadach leis an gCócaire Cáiliúil Ivan

15 bliana de thaithí a chuaigh mé ó easpa dídine agus mé i mo dhéagóir go bheith ag obair i mbialanna a bhfuil réalta Michelin leo ar fud an domhain. Fuair mé oiliúint i mbialanna le réalta Michelin, ag athrú mo phaisean go gairm chócaireachta. Is ionann cócaireacht agus an dóigh a gcuirim mothúchán in iúl, scéalta a insint, agus cuimhní cumhacha a chruthú d'aíonna.

Bia compoird chuig bia ardleibhéil ag TED

41 bliain de thaithí thosaigh mé i gcistin mo sheanmháthar agus d'oibrigh mé mar chócaire feidhmiúcháin le blianta fada. Ghnóthaigh mé céim chomhlach sna healaíona cócaireachta le fócas ar thaosrán. Is é an fócas atá agam ná cócaireacht ardleibhéil agus clasaicí compordacha, a fhreastalaíonn ar gach aiste bia agus buiséad.