Cócairí in Spring Valley

Bia breá séasúrach le Arlen

Is cócaire gairmiúil mé le breis agus 15 bliana de thaithí. An post is déanaí a bhí agam ná mar Sous Chef ag Wynn Las Vegas, áit a raibh mé ag obair ar feadh 12 bhliain. Tá céim chócaireachta agam ó Le Cordon Bleu in Las Vegas. Le linn mo ghairme, bhí sé de phribhléid agam a bheith ag obair in éineacht le cócairí cáiliúla cáiliúla, lena n - áirítear Wolfgang Puck ag Spago Las Vegas agus an Cócaire Bartolotta ag an Wynn.

Blasanna domhanda le Rosemary

16 bliana de thaithí tá mé i mo chócaire ag na bialanna is mó a bhfuil dea - mheas orthu in Las Vegas. Rinne mé staidéar ag Le Cordon Bleu. D'oibrigh mé i bpríomhbhialanna Las Vegas, lena n - áirítear bunaíochtaí a bhfuil réalta Michelin leo.

Bia atá Dírithe ar Chothú ag Adam

25 bliain de thaithí thóg mé Cócairí Aoibhinn, ag speisialú i lónadóireacht agus i gcothú atá dírithe ar fheidhmíocht. Rinne mé staidéar ag The Culinary Institute of America, agus fuair mé céim bhitheolaíochta ó Emory. D'fhreastail mé ar lúthchleasaithe agus ar fheidhmeannaigh ghairmiúla a chuireann eispéiris itheacháin den scoth ar fáil.

Blasanna domhanda cruthaitheacha le Julian

11 bliain de thaithí Creidim i mbia mar stíl mhaireachtála - ceann lán le cruthaitheacht, grá agus roghanna comhfhiosacha. Cuimsíonn mo chúlra oiliúint i scileanna cócaireachta ardleibhéil agus blasanna domhanda. D'oibrigh mé le Juan Manuel Barrientos, a bhfuil réalta Michelin aige, ceannródaí ar chócaireacht nua na Colóime.

Bia barántúil Iodálach le Lorenzo

13 bliana de thaithí a d'oibrigh mé i gcistineacha bialanna san Iodáil agus sna Stáit Aontaithe. Thosaigh mo chuid oiliúna le mo sheanmháthair Iodálach agus lean mé ar aghaidh i mbialanna. Bhí mé in ann mo thaithí i gcistineacha Iodálacha a thabhairt go dtí na Stáit Aontaithe le déanaí.

Cócaireacht bharántúil Iodálach le Lorenzo

11 bliain de thaithí d'oibrigh mé ó thrattorias homestyle nonna go bialanna le réalta Michelin. Fuair mé oiliúint ar feadh uaireanta iomadúla sa chistin. Tá go leor seirbhísí agus dinnéir lónadóireachta príobháideacha curtha ar fáil agam.