Cócairí in Tóiceo

Béilí ó Daiki agus béilí cumaisc ó gach cearn den tSeapáin

Is cúrsa é seo ina gcuirtear teicnící coipthe agus aibithe a foghlaimíodh sa Danmhairg, ceardaíocht chócaireacht na Fraince, agus mothú na Seapáine in iúl.

Sushi Edomae Fíorghrádach ~ Haru-no-Sushi ~

Táimid tar éis díriú go speisialta ar sushi, agus táimid tar éis é a dhéanamh do go leor daoine cáiliúla le comhábhair a sheoltar go díreach ón áit táirgthe.

Sushi Edomae den scoth le Satoshi

Ag baint úsáid as an scil agus an t-eolas daingean a fuarthas i mbialann atá liostaithe ag Michelin, cuirtear sushi traidisiúnta Edomae ar an leibhéal eile. Le 6 bliana ó osclaíodh an bialann, tá breis agus 300 tionscadal curtha i gcrích againn mar chócaire ar cuairt, agus cuirimid an t-eispéireas bia is fearr ar fáil in aon áit.

Ón gCócaire Arakawa Bia teallach gríll fíorcheart le mairteoil Seapánach mar phríomhbhia

Fiú mura bhfuil trealamh pláta iarainn ar fáil, tá pláta iarainn agus sorn gairmiúil againn chun teallach pláta iarainn fíorcheart a sholáthar duit. *Beidh sé ina thuras gnó ó Osaka. I gcás turais ghnó laistigh de Thóiceo, Tá costas turais gnó ¥40,000 de dhíth ar leithligh. (Íoc ar an láthair)

Béile iomlán séasúrach le Takehige

Úsáidfimid ár dtaithí fhadbhunaithe, ár n-eolas agus ár dteicníocht ón mbialann 3 réalta Michelin chun cabhrú leat do bhord a dhéanamh beoga.

Dinnéar Príobháideach: Iar-Cócaire Ambasadóra

Iar-Phríomhchócaire Feidhmiúcháin ag Áras Chonsal na Seapáine agus Fochócaire ag an FCCJ. D'fhreastail sé ar VIPanna áitiúla agus idirnáisiúnta. Comhábhair shéasúracha na Seapáine a ullmhú go galánta trí theicnící éagsúla.

Bia Fraincis agus Iodálach ceart le nomade kitchen

Thosaigh mé ag soláthar seirbhísí cócaireachta ar an mbóthar mar nomade kitchen ó 2017 i leith. Faoin téama 'cruthú blasta agus taitneamhach', cuirimid béilí agus eispéiris ar fáil nach bhfuil blasta amháin ach a spreagann mothúcháin freisin.

Cúrsa speisialta Francach ón gcócaire Kozo Koi

Táimid inniúil ar bhia a dhéanamh gan a bheith srianta ag seánra ar bith, ag baint leas as comhábhair shéasúracha

Bia cóisire ó Ryusei

Béile do BBQ nó do chóisir bhaile Béilí a thaitníonn le líon mór daoine Le comhábhair shéasúracha a roghnaigh an cócaire féin, cuirtear blas na n-ábhar ar fáil go galánta ar pláta mór. Is féidir leat taitneamh a bhaint as i bhformáid cóisir bhaile.

Kaiseki Francach le Teshima

Tá taithí thart ar 15 bliana agam in óstáin agus i mbialanna i dTóiceo, agus i mbialanna a bhfuil réalta Michelin acu, agus tá mé ag tabhairt faoi chócaireacht atá bunaithe ar bhia na Fraince. Tá sé an-mhaith go háirithe ag déanamh terrine, a bhfuil béim ar a dath agus ar áilleacht a chrosghearrtha, agus tá níos mó ná 5 mhilliún amharc faighte aige ar na meáin shóisialta. Chuaigh sé ar aghaidh go dtí an babhta ceannais de Ghradam Cistin Aisling RED U-35. Faoi láthair, tá sé ag cur cultúr bia na Seapáine agus tarraingteacht na dtáirgeoirí chun cinn trí chócaireacht ar an mbóthar, ranganna cócaireachta, forbairt biachláir do bhialanna agus treoir theicniúil.

Cúrsa sushi sómasach le Yuto

Tugaimid éisc úra a roghnaíodh go cúramach ag an margadh ag lorg na n-éisc shéasúracha is fearr an lá sin chuig teach nó oifig an chustaiméara. Bain sult as an gceardaíocht íogair a fheiceann tú os do chomhair féin agus as blas Edomae a bhfuil gach mionsonra socraithe ina leith.

Bia Téalannach príobháideach le Rie chun blas a fháil de shéasúr na Seapáine

D'fhoghlaim mé conas cócaireacht a dhéanamh go háitiúil, go háirithe ar Oileán Koh Samui i ndeisceart na Téalainne, agus anois táim ag obair mar chócaire taistil agus ag obair ar cíos in Tóiceo. Is féidir leat taitneamh a bhaint as bia fíor-Théalannach a dhéantar de láimh ó thaos agus a úsáideann luibheanna agus blastáin choipthe in éineacht le bia séasúrach na Seapáine.