Cócairí in Paullo

Ealaín an Bhia Mhaith: Eispéireas Príobháideach

D'oibrigh mé le cuideachtaí ar nós Four Seasons, Crazy Pizza, ceardlanna ceardaíochta agus bialanna cáiliúla. Faoi láthair táim ag obair le Minor Hotels, go sonrach d'óstáin NH

Speisialtachtaí cruthaitheacha curtha le chéile ag Nicola

Chócaráil mé do dhaoine cáiliúla, ar nós Pupi Avati agus Claudio Bisio.

Lónadóireacht phríobháideach le Dines

Tá 6 bliana taithí agam i mbialanna Michelin agus i mbialanna eile, agus is mise cócaire Dines, mo ghnó bialainne príobháideach, sa lá atá inniu ann.

An beárbaiciú i leagan bia sráide

Smaoinigh mé ar an tseirbhís seo do ghrúpaí móra atá ag iarraidh blas a fháil de chuid de Mheiriceá anseo freisin. Beárbaiciú Meiriceánach i gceapaire!

Beagán beárbaiciú i do chistin

Tugaim teicnící an bheárbaiciú Mheiriceánaigh isteach i do chistin. Seirbhís thiomnaithe dóibh siúd nach bhfuil spásanna oscailte acu chun cócaireacht lasmuigh

Ag an mbord le cócaire Spiga

Níos mó ná 20 BLIAIN de thaithí in óstáin sómasacha agus i mbialanna a bhfuil réaltaí acu. Anois is Cócaire mé i gcistin ardleibhéil in Duomo i Milano.

Cócaire Neapolach le haghaidh dinnéar, imeachtaí, lónadóireachta

Cócaire Neapolach a chomhcheanglaíonn traidisiún na Meánmhara, cruinneas agus paisean i ngach mias.

An Bán – Eispéireas Omakase agus Blasanna na hIodáile

Bia Seapánach, Meiriceánach Theas, séasúrach, umami, úr, dírithe ar chomhábhair.

Bia compordach na Meánmhara le Lena

Fuair mé oiliúint i btaosráin agus i gcócaireacht ag Food Genius Academy agus Identità Golose.

Mo bhiachláir

Is comhbhunaitheoir mé ar an mbranda driogáití Mama Gin.

Bia cumaisc Iodálach leis an gcócaire Daniele

Is é cócaireacht ísealteochta mo speisialtacht. Is breá liom an traidisiún ach is breá liom cócaireacht chumaisc a dhéanamh.

Cócaire príobháideach le haghaidh eispéiris eisiacha sa chistin

D'oibrigh sé i gclóiteas mór le rá ar nós Martini Bistrot Dolce & Gabbana, Óstán Palazzo Parigi 5*L, Catering Da Vittorio 3 réalta Michelin.