Cócairí in Vineland

Cócaire in Philadelphia

Eispéireas Itheacháin Eorpach Sómasach leis an Chef Dan

Tugann an Cócaire Dan cuireadh duit turas cócaireachta ardleibhéil a fhiosrú ina gcuirtear teicnící clasaiceacha le chéile leis an nua-aimsearthacht. Idir anlanna agus stoc a chuirtear ar an bpláta go foirfe, cruthaítear gach mias le paisean

Cócaire in Philadelphia

Cócaire Príobháideach Mheiriceá Laidinigh: Bricfeasta go Dinnéar

Chócaráil mé i gcistineacha den scoth ar fud Mheiriceá Laidinigh agus SAM. Tugaim blas barántúil, teicníc bhreá agus cur chuige croíúil le gach béile—ón mbricfeasta go dtí an dinnéar.

Cócaire in Philadelphia

Eispéiris le Cócaire Príobháideach leis an gCócaire Matt

Eispéiris Sócóga Príobháideacha Galánta Eispéiris Itheacháin sa Bhaile Bia faoi Stiúir Cócaire & Siamsaíocht Cócaireachta Bheo Eispéiris Shaincheaptha ag Tábla Cócaire Eispéireas an Chef Matt: Itheachán Ardaithe sa Bhaile

Cócaire in Philadelphia

Aontais Neamhchoitianta

Is mise Jacob - cócaire/óstach, taobh thiar de Uncommon Unions. Chaith mé blianta i gcistineacha gairmiúla ag foghlaim conas béilí a ullmhú ar ardchaighdeán, ach is é an rud is tábhachtaí dom i gcónaí ná an mothú a bhíonn agat i ndiaidh béile.

Cócaire in Other (Domestic)

Péirí blasanna uathúla le Gary

Fuair mé oiliúint phraiticiúil, d'ardaigh mé an scála de réir a chéile agus chomhoibrigh mé le daoine a ainmníodh do ghradaim James Beard.

Cócaire in Philadelphia

Biachláir Bhlaiseadh Séasúracha Saincheaptha le Elise

Fuair mé oiliúint faoi dhá chócaire a mholann Michelin agus díríodh ar bhia na Fraince agus na hIodáile. Táim speisialaithe i mBia Mara agus i gcócaireacht ardleibhéil Mheiriceánach.