Cócairí in Millville

Cócaire in Philadelphia

Cócaire Príobháideach Mheiriceá Laidinigh: Bricfeasta go Dinnéar

Chócaráil mé i gcistineacha den scoth ar fud Mheiriceá Laidinigh agus SAM. Tugaim blas barántúil, teicníc bhreá agus cur chuige croíúil le gach béile—ón mbricfeasta go dtí an dinnéar.

Cócaire in Other (Domestic)

Biachláir shaincheaptha agus ullmhú béilí le Paris

Is Príomhchócaire cumasach agus fiontraí mé a bhfuil taithí agam ar cheannaireacht a thabhairt ar chistineacha ardtoirte agus ar eispéiris bia den scoth a chruthú. Is céimí de chuid The Art Institute of Philadelphia mé freisin.

Cócaire in Philadelphia

Eispéiris le Cócaire Príobháideach leis an gCócaire Matt

Eispéiris Sócóga Príobháideacha Galánta Eispéiris Itheacháin sa Bhaile Bia faoi Stiúir Cócaire & Siamsaíocht Cócaireachta Bheo Eispéiris Shaincheaptha ag Tábla Cócaire Eispéireas an Chef Matt: Itheachán Ardaithe sa Bhaile

Cócaire in Philadelphia

Aontais Neamhchoitianta

Is mise Jacob - cócaire/óstach, taobh thiar de Uncommon Unions. Chaith mé blianta i gcistineacha gairmiúla ag foghlaim conas béilí a ullmhú ar ardchaighdeán, ach is é an rud is tábhachtaí dom i gcónaí ná an mothú a bhíonn agat i ndiaidh béile.

Cócaire in Other (Domestic)

Eispéireas bia galánta sa bhaile

Fuair mé oiliúint in Napa, i gCóbanhávan, agus rinne mé léirmheasanna Michelin ar bhialanna in California.

Cócaire in Hamilton Township

Péirí blasanna uathúla le Gary

Fuair mé oiliúint phraiticiúil, d'ardaigh mé an scála de réir a chéile agus chomhoibrigh mé le daoine a ainmníodh do ghradaim James Beard.