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Gníomhaíochtaí ardmholta

Slow Food- Cook like a Provençal chef
Join me for a traditional Provençal cooking class at my XVII century family farmhouse. We will meet at my house at 10am. I will introduce you to this family place and talk about the history of this Mas (old farm in Provençal language) and the history of the region. Together, we will then prepare a four course meal (starter - main course - cheese - desert ) using seasonal and local ingredients. Some of them will come directly from our garden. During the class you will taste our Olive oil, homemade jams and of course local wines paired with the menu. Lunch will be prepared in my personal kitchen and will be served on a terrasse shaded by oak trees overlooking our Olive trees. We only use local and seasonal produce so the recipes will change with the seasons. Alongside Provençal recipes we also teach fusion inspired cooking, creating dishes that are inspired by local produce and spices from around the world. We will finish the class and lunch around 3pm. The farmhouse is located 45 mins from Aix en Provence and 50mins from Avignon, 45 mins from Saint Rémy de Provence, 10 minutes from the beautiful village of Lourmarin. Other things to note Please let me know in advance if you have any kind of allergies of dietery requirements. Keep in mind that this is an old building with many stairs.
Truffle hunting
Take a tour of a Provençal truffle plantation, learn how truffles are cultivated and truffle dogs are trained, and go on a hunt for France's elusive "black gold" with professional hunters who know all the tricks of the trade.  Tours are followed up with fresh truffle hors d'oeuvres, Champagne and a tasting of our organic olive and truffle oil, truffle salt, truffle honey with truffle ice cream. Other things to note Our clients either bring their own car, rent a car or hire a chauffeur/driver to come to our property. We don't have public transportation to our place. Uber & taxi are not available to drive you back.
Balade avec des chèvres en Provence
Pour commencer, je proposerai une présentation de la ferme, des animaux qui y vivent (cochons, poules, chèvres, chats, chiens) et du jardin en permaculture. Puis, nous pourrons commencer la balade avec les chèvres (Heidrun, Amalthée, Madi, Cérynie, Thrud, Skadi, Sanne, Bonnie, Maximus, Léonidas...), à travers la forêt qui nous mènera jusqu'aux magnifiques champs de lavande (la floraison a lieu de mi juin à mi juillet, il n'y pas de fleur hors de cette saison). De là, nous pourrons admirer la vue sur le mont Ventoux et la montagne de Lure. Tout au long de cette balade, je vous présenterai mes animaux, mon métier, ma passion afin que vous découvriez pour quelques heures mon quotidien. Au retour de la balade vous serez invités à déguster des produits "faits maison" selon la saison et la disponibilité (fromages de chèvre, amandes caramélisées, confiture de lait, charcuterie et pain d'épice au miel de nos ruches). Pour terminer la découverte de la ferme et du terroir provençal, je vous proposerai une initiation à la traite! Autres remarques Les chiens extérieurs à la ferme sont interdits. Pensez à prendre des chaussures fermées et de quoi se protéger du soleil.
In depth Châteauneuf du Pape
In depth wine tour and tasting Chateauneuf du Pape We will meet in Chateauneuf du Pape village at 10:00 AM First you will visit of a 100 years old wine cellars where the tour will focus on the history of Chateauneuf du Pape, the understanding of the different appellations in the Côtes du Rhône, the specifics of the winemaking and the vine growing in Chateauneuf du Pape followed by a wine tasting of white and red Chateauneuf du Pape wines. I suggest lunch at a restaurant not included. After lunch, study of the soils specifics and main varieal in a special vineyard. Wine tasting at different family wineries . Visit the village and the Pope's Chateau Breathtaking views of the Rhône river, Mont Ventoux and the surrounding valley. Tour ends around 4:30 PM Other things to note Please let me know if you want to lunch at the Castle ( 30€-35€) per person , so I can reserve a table
Brunch aux goûts de la Rome antique
Il y a plus de 2000 ans, l’empereur César choisit Arles – il l’appela Arelate – pour y créer une colonie romaine qui développa une économie agricole prospère, parmi laquelle le vin, l’huile d’olive, le blé, les chevaux… Un seul recueil de cuisine romaine est arrivé jusqu’à nous, écrit par Apicius, cuisinier des empereurs Tibère et Auguste. Inspirée par ses recettes, je vous propose une expérience gustative unique, à la maison, située au pied des arènes, calquées sur le plan du Colysée de Rome...... Vue unique au coeur de la Rome antique ! Nous y dégusterons des mets romains que j’aurai réalisés pour vous : fromages aux herbes et épices, « patinas », salades aux associations salées-sucrées audacieuses, desserts aux fruits frais épicés, fruits séchés farcis... Une douzaine de mets différents pour une séquence latine que vous ne vivrez nulle part ailleurs. Je vous raconterai comment cuisinaient les Romains, comment ils conservaient les denrées, quels étaient leurs épices, herbes et salaisons favorites, les sauces qu'ils ont inventées … Des goûts et parfums inédits, un moment totalement unique et gourmand, vieux de 2000 ans, dans l’intimité de mon humble demeure... Mais avant, nous nous retrouverons rue du Cloître, face au théâtre antique, pour un petite balade historique au coeur de la Romanité... A très bientôt, pour vivre cette expérience très privilégiée !

Bain triail as fíonta Vaucluse

Dégustation de vin et visite du Domaine
Domaine viticole familial depuis 1959, nous vous accueillons pour partager avec vous notre métier et notre passion. Nous vous proposons une visite de notre cave pour tout découvrir du processus de vinification, ainsi qu'un tour dans nos parcelles pour tout savoir du cycle végétatif de la vigne et du travail du sol. Puis, nous vous initierons à l'art de la dégustation à travers la découverte de notre gamme de vins : AOC Vacqueyras et IGP Méditerranée. Nous serons ravis d'échanger avec vous sur notre région et notre terroir.
Le vin et l’éveil de vos sens à Châteauneuf-du-pape
Nous vous proposons une immersion au cœur de la première appellation de France. Laissez-vous guider tout au long de la visite de la vigne à l’art de l’assemblage et découvrez toutes les étapes qui jalonnent la production du vin. La visite débute dans les vignes, avec la présentation des caractéristiques du terroir du lieu-dit les « Saummades » à Courthézon (une des 5 communes de l’appellation). Vous poursuivrez dans le chai où toute la partie production est réalisée. À cette occasion vous verrez les différents matériaux utilisés pour l’élevage du vin avant sa mise en bouteilles. Vous découvrirez ensuite les principaux cépages que nous utilisons autour d’un parcours olfactif ludique et envoutant. Terminez cette visite autour de la dégustation de nos 3 cuvées de Châteauneuf du Pape (incluant notre très atypique Châteauneuf blanc). Vigneron depuis 5 générations les Audibert ont souhaité faire du Jas des Papes un lieu d’accueil chaleureux et convivial accessible au plus grand nombre. C’est une approche décomplexée que nous vous proposons tout au long de la visite pour que les vins de Châteauneuf du Pape n’aient plus de secret pour vous. Une visite mêlant histoire, terroir, et gastronomie vous attend.
Vous êtes Epicurien & Amateur de Vin
Rendez vous dans un des villages classés du Lubéron, - Visite du musée de l'huile d'Olive et dégustation - Visite d'une cave viticole AOC Luberon et/ou Ventoux, je vous présenterai la façon de déguster un vin pour mieux vous approprier cette technique. Dégustation de 3 vins Un vin bio, un vin biodynamie quelles sont ces particularités ? Atelier de dégustation sensorielle ludique et pédagogique Possibilité de visiter d'un Atelier de confitures & biscuits en option à la demande Je propose ces balades uniquement en groupe intimistes pour une clientèle privilégiée, l’échange et le partage est pour moi l’essence même de mon activité pour assurer confort, tranquillité synonyme de SLOW LIFE se ressourcer à la lumière du Sud Lubéron. Autres remarques Le point de rdv précis sera communiqué après la réservation, ainsi que l'heure de départ.
Dégustation de vins Châteauneuf-du-Pape autour de l'art
Quand le Vin rencontre l’Art, au cœur du village de Châteauneuf du Pape, découvrez une galerie d’art, art contemporain et créations uniques en verre soufflé et profitez d’une dégustation professionnelle. Avec une sélection rigoureuse des différents domaines et châteaux de l’appellation, Mathias vous initie pendant 1h à 2h aux vins de Châteauneuf du Pape dans la cave voûtée du 15ème siècle mais également à l’histoire de ce village si particulier. La sélection proposée à « La Cave de Mathias » est extrêmement rigoureuse avec un panel permettant aux clients d’avoir un véritable aperçu de ce qu’est vraiment l’appellation « Chateauneuf-du-Pape » A faire en famille, entre amis ou en amoureux venez profiter d’une expérience unique !
Dégustation de vieux millésimes de Châteauneuf du Pape
Et si vous faisiez une immersion dans les vieux millésimes de Châteauneuf du Pape ? Je vous propose de venir déguster des millésimes anciens de Châteauneuf du Pape de la Famille Mayard, dont les cuvées sont Clos du Calvaire, Domaine du Père Pape et La Crau de Ma Mère. Domaine familial depuis 6 générations, nous gérons plus de 30 hectares de vignes en agriculture Biologique dans une démarche agroécologique. Je choisirai jusqu’à 3 Châteauneuf du Pape avec des millésimes pouvant remonter jusqu’à 1986. Comment boire un vieux vin pour l’apprécier au mieux ? La règle essentielle tient en une phrase : les vieux vins sont des joyaux qu’il convient de traiter avec délicatesse et attention. J’aurai pris soin d’ouvrir les bouteilles quelques heures avant notre dégustation. Vous donner l’opportunité de déguster des millésimes si vieux est une expérience unique. Pour accompagner cette dégustation, notre chef cuisinier nous concoctera de superbes plats variés qui s'accordent à merveille avec nos Châteauneuf du Pape ! Verrines, grillades à la plancha, légumes mijotés, le tout dans une ambiance musicale esprit Lounge. Tous vos sens vont être sollicités et vous repartirez d'ici avec des souvenirs inoubliables.

Gach gníomhaíocht gar do Vaucluse

Slow Food- Cook like a Provençal chef
Join me for a traditional Provençal cooking class at my XVII century family farmhouse. We will meet at my house at 10am. I will introduce you to this family place and talk about the history of this Mas (old farm in Provençal language) and the history of the region. Together, we will then prepare a four course meal (starter - main course - cheese - desert ) using seasonal and local ingredients. Some of them will come directly from our garden. During the class you will taste our Olive oil, homemade jams and of course local wines paired with the menu. Lunch will be prepared in my personal kitchen and will be served on a terrasse shaded by oak trees overlooking our Olive trees. We only use local and seasonal produce so the recipes will change with the seasons. Alongside Provençal recipes we also teach fusion inspired cooking, creating dishes that are inspired by local produce and spices from around the world. We will finish the class and lunch around 3pm. The farmhouse is located 45 mins from Aix en Provence and 50mins from Avignon, 45 mins from Saint Rémy de Provence, 10 minutes from the beautiful village of Lourmarin. Other things to note Please let me know in advance if you have any kind of allergies of dietery requirements. Keep in mind that this is an old building with many stairs.
Dégustation de vin et visite du Domaine
Domaine viticole familial depuis 1959, nous vous accueillons pour partager avec vous notre métier et notre passion. Nous vous proposons une visite de notre cave pour tout découvrir du processus de vinification, ainsi qu'un tour dans nos parcelles pour tout savoir du cycle végétatif de la vigne et du travail du sol. Puis, nous vous initierons à l'art de la dégustation à travers la découverte de notre gamme de vins : AOC Vacqueyras et IGP Méditerranée. Nous serons ravis d'échanger avec vous sur notre région et notre terroir.
Balades en calèche au cœur du Luberon
Découvrez les secrets du Luberon en empruntant chemins et sentiers avec LES TRAITS DU LUB'. A travers bois, vignes et lavandes, vous pourrez apprécier la nature et admirer les paysages au rythme, si agréable, des pas des chevaux. Durant 2 heures de balade, accompagnée et commentée par notre Guide. Une expérience authentique et unique, au cœur du parc Naturel Régional du Luberon ! En famille, entre amis, vous passerez un moment privilégié à bord de notre attelage lors d'une visite bucolique de la campagne de GORDES ainsi que ses alentours chargés d'histoire.
Truffle hunting
Take a tour of a Provençal truffle plantation, learn how truffles are cultivated and truffle dogs are trained, and go on a hunt for France's elusive "black gold" with professional hunters who know all the tricks of the trade.  Tours are followed up with fresh truffle hors d'oeuvres, Champagne and a tasting of our organic olive and truffle oil, truffle salt, truffle honey with truffle ice cream. Other things to note Our clients either bring their own car, rent a car or hire a chauffeur/driver to come to our property. We don't have public transportation to our place. Uber & taxi are not available to drive you back.
Le vin et l’éveil de vos sens à Châteauneuf-du-pape
Nous vous proposons une immersion au cœur de la première appellation de France. Laissez-vous guider tout au long de la visite de la vigne à l’art de l’assemblage et découvrez toutes les étapes qui jalonnent la production du vin. La visite débute dans les vignes, avec la présentation des caractéristiques du terroir du lieu-dit les « Saummades » à Courthézon (une des 5 communes de l’appellation). Vous poursuivrez dans le chai où toute la partie production est réalisée. À cette occasion vous verrez les différents matériaux utilisés pour l’élevage du vin avant sa mise en bouteilles. Vous découvrirez ensuite les principaux cépages que nous utilisons autour d’un parcours olfactif ludique et envoutant. Terminez cette visite autour de la dégustation de nos 3 cuvées de Châteauneuf du Pape (incluant notre très atypique Châteauneuf blanc). Vigneron depuis 5 générations les Audibert ont souhaité faire du Jas des Papes un lieu d’accueil chaleureux et convivial accessible au plus grand nombre. C’est une approche décomplexée que nous vous proposons tout au long de la visite pour que les vins de Châteauneuf du Pape n’aient plus de secret pour vous. Une visite mêlant histoire, terroir, et gastronomie vous attend.
Balade avec des chèvres en Provence
Pour commencer, je proposerai une présentation de la ferme, des animaux qui y vivent (cochons, poules, chèvres, chats, chiens) et du jardin en permaculture. Puis, nous pourrons commencer la balade avec les chèvres (Heidrun, Amalthée, Madi, Cérynie, Thrud, Skadi, Sanne, Bonnie, Maximus, Léonidas...), à travers la forêt qui nous mènera jusqu'aux magnifiques champs de lavande (la floraison a lieu de mi juin à mi juillet, il n'y pas de fleur hors de cette saison). De là, nous pourrons admirer la vue sur le mont Ventoux et la montagne de Lure. Tout au long de cette balade, je vous présenterai mes animaux, mon métier, ma passion afin que vous découvriez pour quelques heures mon quotidien. Au retour de la balade vous serez invités à déguster des produits "faits maison" selon la saison et la disponibilité (fromages de chèvre, amandes caramélisées, confiture de lait, charcuterie et pain d'épice au miel de nos ruches). Pour terminer la découverte de la ferme et du terroir provençal, je vous proposerai une initiation à la traite! Autres remarques Les chiens extérieurs à la ferme sont interdits. Pensez à prendre des chaussures fermées et de quoi se protéger du soleil.
Vous êtes Epicurien & Amateur de Vin
Rendez vous dans un des villages classés du Lubéron, - Visite du musée de l'huile d'Olive et dégustation - Visite d'une cave viticole AOC Luberon et/ou Ventoux, je vous présenterai la façon de déguster un vin pour mieux vous approprier cette technique. Dégustation de 3 vins Un vin bio, un vin biodynamie quelles sont ces particularités ? Atelier de dégustation sensorielle ludique et pédagogique Possibilité de visiter d'un Atelier de confitures & biscuits en option à la demande Je propose ces balades uniquement en groupe intimistes pour une clientèle privilégiée, l’échange et le partage est pour moi l’essence même de mon activité pour assurer confort, tranquillité synonyme de SLOW LIFE se ressourcer à la lumière du Sud Lubéron. Autres remarques Le point de rdv précis sera communiqué après la réservation, ainsi que l'heure de départ.
In depth Châteauneuf du Pape
In depth wine tour and tasting Chateauneuf du Pape We will meet in Chateauneuf du Pape village at 10:00 AM First you will visit of a 100 years old wine cellars where the tour will focus on the history of Chateauneuf du Pape, the understanding of the different appellations in the Côtes du Rhône, the specifics of the winemaking and the vine growing in Chateauneuf du Pape followed by a wine tasting of white and red Chateauneuf du Pape wines. I suggest lunch at a restaurant not included. After lunch, study of the soils specifics and main varieal in a special vineyard. Wine tasting at different family wineries . Visit the village and the Pope's Chateau Breathtaking views of the Rhône river, Mont Ventoux and the surrounding valley. Tour ends around 4:30 PM Other things to note Please let me know if you want to lunch at the Castle ( 30€-35€) per person , so I can reserve a table
Cooking and Pastry classes
Guests have the option to visit a local market with me to collect the ingredients prior to the cooking class or make only the cooking class followed by a meal together. We will create traditional Provençale dishes in a charming and well equipped kitchen in the historic center of St Remy de Provence.
Dégustation de vins Châteauneuf-du-Pape autour de l'art
Quand le Vin rencontre l’Art, au cœur du village de Châteauneuf du Pape, découvrez une galerie d’art, art contemporain et créations uniques en verre soufflé et profitez d’une dégustation professionnelle. Avec une sélection rigoureuse des différents domaines et châteaux de l’appellation, Mathias vous initie pendant 1h à 2h aux vins de Châteauneuf du Pape dans la cave voûtée du 15ème siècle mais également à l’histoire de ce village si particulier. La sélection proposée à « La Cave de Mathias » est extrêmement rigoureuse avec un panel permettant aux clients d’avoir un véritable aperçu de ce qu’est vraiment l’appellation « Chateauneuf-du-Pape » A faire en famille, entre amis ou en amoureux venez profiter d’une expérience unique !
Provence de la source miraculeuse à la source mystérieuse
Randonnée au cœur de la Provence, en partant de Saint Gens et sa source miraculeuse, lieu de pèlerinage chargé d'histoire. Patrimoine de la culture provençale. Ce parcours un peu technique et physique à certains passages, nous mène sur les hauteurs des monts de Vaucluse où Vous aurez un point de vue panoramique exceptionnel sur la vallée entre le Lubéron et le mont Ventoux. Nous cheminerons à travers la garrigue, végétation aux senteurs typiques de thym, romarin, lavande... Des sites naturels exceptionnels qui longent notre parcours, des vestiges de la vie locale paysanne d'autrefois comme les bories, ces habitats construits en pierres sèches. Notre randonnée descendra progressivement vers Fontaine de Vaucluse d'où part la source de la Sorgue, rivière aux eaux limpides et fraîches. Au printemps on peut voir les remous des eaux tumultueuses qui surgissent du gouffre de résurgence de la source et déferlent en cascades le long de la pente rocheuse pour aller rafraîchir les berges où de nombreux restaurants ont installés leur terrasse.Pour le retour; une navette nous ramènera. Nous pourrons faire un crochet par l'Isle sur la Sorgue, irriguée par les nombreux bras de la rivière, d'où son surnom "la Venise provençale", afin de visiter son fameux village des antiquaires.
Dégustation de vieux millésimes de Châteauneuf du Pape
Et si vous faisiez une immersion dans les vieux millésimes de Châteauneuf du Pape ? Je vous propose de venir déguster des millésimes anciens de Châteauneuf du Pape de la Famille Mayard, dont les cuvées sont Clos du Calvaire, Domaine du Père Pape et La Crau de Ma Mère. Domaine familial depuis 6 générations, nous gérons plus de 30 hectares de vignes en agriculture Biologique dans une démarche agroécologique. Je choisirai jusqu’à 3 Châteauneuf du Pape avec des millésimes pouvant remonter jusqu’à 1986. Comment boire un vieux vin pour l’apprécier au mieux ? La règle essentielle tient en une phrase : les vieux vins sont des joyaux qu’il convient de traiter avec délicatesse et attention. J’aurai pris soin d’ouvrir les bouteilles quelques heures avant notre dégustation. Vous donner l’opportunité de déguster des millésimes si vieux est une expérience unique. Pour accompagner cette dégustation, notre chef cuisinier nous concoctera de superbes plats variés qui s'accordent à merveille avec nos Châteauneuf du Pape ! Verrines, grillades à la plancha, légumes mijotés, le tout dans une ambiance musicale esprit Lounge. Tous vos sens vont être sollicités et vous repartirez d'ici avec des souvenirs inoubliables.
Astronomie débutant, voir le ciel, utiliser un télescope
Tout d'abord cette expérience est en extérieur, pas de risque Covid, matériel nettoyé ! J'explique quelques points théoriques de l'astronomie, en grignotant ce que nous aurons emporté... Ensuite je montre comment utiliser ce drôle de télescope.... et c'est parti ! Je fais les premières visées pour vous montrer, puis vous prenez possession de l'instrument ! Facile et spectaculaire=la Lune. Plus étonnant= Jupiter, Saturne... Ce que peu de gens ont vu = objets en dehors de notre galaxie. Souvent : quelques étoiles filantes en prime, préparez des voeux ! Les satellites artificiels, flash d'Iridium si possible. Utilisation d'une carte du ciel. Cadeau : Vous pouvez réserver des places et les offrir, et en cas de besoin, on change la date CETTE ACTIVITE PEUT ETRE ORGANISEE CHEZ VOUS AVEC VOS AMIS ou pour une fête, si vous avez un jardin. Sinon : à Maubec dans un pré. Me contacter pour tout renseignement. En cas de mauvaise météo, je devrai annuler. Soit nous trouvons une autre date juste après, c'est parfait ; soit vous êtes intégralement remboursés car la météo est prise en compte par AirBnB (qui comprend la difficulté des activités de plein air) Vous pouvez aussi voir ma page face bouc, taper Astrolub Provence
Découverte d'un élevage de chevaux en Provence
L'objectif premier de cette expérience est de vous faire découvrir les chevaux que nous élevons et de vous permettre d'établir un véritable contact relationnel avec eux: - Nous ferons d'abord le tour de l'élevage pour vous présenter nos chevaux (étalons, juments, poulains...). - Ensuite, selon votre experience et aisance avec les chevaux, vous pourrez assister et participer à une séance de travail à pied. Autres remarques : - Nous ne sommes pas un centre équestre, et ne sommes pas agréés pour apprendre aux gens à monter à cheval. - N hésitez pas à nous contacter pour toute information ou demande particulière. - Tenue la plus adaptée pour nous rendre visite : venir avec des chaussures fermées.
Avignon Gourmet Tours
Ma "Balade Gourmande" est un itinéraire unique, à travers les ruelles d’Avignon qui vous donnera l’opportunité de rencontrer les artisans de la ville et de goûter aux spécialités Provençales. Conçue pour les petits groupes (max 10 personnes), la visite se déroule dans une ambiance conviviale. Durant les 4h, vous égayerez vos papilles, découvrirez la gastronomie provençale et son histoire.