Béilí Spáinneacha agus Canáracha atá ceaptha lena roinnt: tortilla Spáinneach, prátaí roic Canáracha le mojo dearg agus glas, crocaid tí, seipeanna gairleoige, cáis Canárach friochta, piobair Padrón agus ham Ibéarach. Ullmhaítear gach rud i do lóistín ag baint úsáid as comhábhair úra ardchaighdeáin agus cuirtear ar fáil iad i lár an bhoird. Biachlár flúirseach suaimhneach le blasanna traidisiúnta, táirgí áitiúla agus cúpla gné phearsanta.

Edamame le seasamain, agus ina dhiaidh sin tataki bradáin le habhacád agus ponzu. Cuimsíonn an príomhrogha uramaki bradáin agus abhacáide, rollóga tuinnín spíosraigh agus rollóga tempura cloicheán, arna seirbheáil le cloicheáin bhriosc agus maonáis líoma. Mar chríochnú, anraith trópaiceach le anann, piseanna paiseoige, mil rum agus cáis ghabhair ó na hOileáin Chanáracha. D'fhéadfadh athrú teacht ar gach mias ag brath ar an séasúracht, ar infhaighteacht táirgí agus ar riachtanais chothaithe.

Biachlár cúig chúrsa bunaithe ar thine agus ar rís. Tosaímid le cáis ghabhair ó na hOileáin Chanáracha, agus ina dhiaidh sin croquette muiceola dubha agus scuid gríoscáilte. Is é an príomhchúrsa rís a chócaráiltear don tábla ar fad, agus rogha d'ochtapas agus cloicheáin nó mairteoil mhallchócaráilte, agus socarrat mar chríochnú. Mar fhocal scoir, torrija le banana caramalaithe agus rum ó na hOileáin Chanáracha. Biachlár ina bhfuil comhábhair ardchaighdeáin, táirgí áitiúla agus blasanna Meánmhara dána.

Biachlár cúig chúrsa atá spreagtha ag Lanzarote agus na hOileáin Chanáracha. Tosaímid le dhá chroicéad bheaga, limpéad le Malvasía agus muiceoil dhubh na gCanárach, agus ina dhiaidh sin, muiríní séaláilte le húll glas agus almóinn. Ansin, bocinegro áitiúil confit le codium agus sú éisc, agus gabhar mallchócaráilte le práta milis Lanzarote agus sú laghdaithe. Mar fhocal scoir, milseog thrópaiceach úr le anann, torthaí paiseoine, mil rum na gCanárach agus cáis ghabhair.

Is féidir leat a iarraidh ar an gcócaire seo béile a chruthú bunaithe ar do chuid roghanna.