Tapas agus sneaiceanna gourmet díreach chuig an mbord. Formáid shuaimhneach fhéiltiúil le sneaiceanna sainiúla, bianna friochta briosc, feolta fuara agus picilí baile. An rogha fhoirfe le haghaidh cruinnithe teaghlaigh nó cairde. Ullmhú beo píosaí beaga blasta, ag baint úsáid as táirgí áitiúla le blas nua-aimseartha Laidineach.

​Foghlaim conas máistreacht a fháil ar na gearrthacha, na pointí cócaireachta agus na muirínigh bia mara sula mbainfidh tú taitneamh as féasta iontach. ​Leis an am a chaith mé sa tSile agus tar éis dom cistineacha a roinnt le comhghleacaithe éagsúla as Peiriú ar máistrí iad ar cheviche agus ar na cineálacha éagsúla de, treoróidh mé thú céim ar chéim maidir le bia mara a láimhseáil, teicnící scian, agus aigéadacht/blasanna a chothromú. Gníomhaíocht dhinimiciúil, spraíúil agus ghastranómach.

Bain sult as biachlár príobháideach ina gcuirtear an chuid is fearr den fharraige agus táirgí úra séasúracha i dtábhacht le teicnící haute cuisine. Aistear cócaireachta coimeádta, ina gcuirtear úire an bhia mara le teicnící ceardaíochta amhail leasú sainiúil, maranáidiú agus picileadh. Oiriúnach do lánúineacha, do theaghlaigh nó do ghrúpaí beaga atá ag lorg dinnéar dodhearmadta i gcompord a lóistín.

Is féidir leat a iarraidh ar an gcócaire seo béile a chruthú bunaithe ar do chuid roghanna.