Bróinse úr sláintiúil a chomhcheanglaíonn comhábhair shéasúracha agus blasanna na Meánmhara. Tóstaí lámhcheirde le habhacád agus trátaí cumhdaithe, ubhagán le luibheanna úra agus cáis ghabhair, sú nádúrtha trópaiceach agus iógart Gréagach blasta le gránóla baile agus torthaí dearga.

Is bord tapaí agus réamhbhia é le roinnt le cairde, le lánúineacha nó le teaghlach, ar a bhfuil cáiseanna éagsúla, liamhás, ológa, bradán agus rudaí eile, toisc go bhfuil tapa maith tuillte ag gach ócáid ag an tús.

Is dinnéar éadrom sailéid é le duilleoga éagsúla, amhail leitís, sprúití, rúicóla agus leitís uain, le Parmasán grátáilte, a chuirtear ar an mbord le hubhthorthaí líonta agus glasraí sáitéáilte.

Picaña galánta a róstaíodh go mall le marós úr, gairleog chumhdaithe agus laghdú a sú nádúrtha. Mias a chomhcheanglaíonn teicníc, blas agus eispéireas uathúil bia

Cannelloni spionáiste baile, déanta le taos úr ar dhath glas domhain agus líonadh bog. Arna sheirbheáil ar anlann trátaí baile blasta le blas de luibheanna cumhra, réidh le gratin a chur air agus taitneamh a bhaint as. Mias consóla, ullmhaithe le comhábhair úra. Cannelloni seamlais de spionáiste, déanta le taos úr ar dhath glas domhain agus líonadh bog, a chuirtear ar an mbord ar anlann trátaí úr blasta de dhéantús baile le blas de luibheanna cumhra, réidh le gratin a chur air agus taitneamh a bhaint as.

Stuif osobuco le riosóta ríse, go háirithe chun miasa nona a thabhairt chun cuimhne, nó roinnt pasta baile.