Bain taitneamh as biachlár galánta áitiúil Michelin le haghaidh bia scothaicme neamhfhoirmiúil. Tosaigh trí 2 cheann a roghnú as gazpacho úr, tartar cloicheán dearg, nó sailéad trátaí. Ansin roghnaigh ceann amháin as croicéid liamháis Ibéaraigh nó ochtapas griollta. Don phríomhbhéile, roghnaigh 2 mhias lena n-áirítear donnóg mhara ghríllte, banbh bhainne confit, nó rís mhuisiriúnach chréamach. Críochnaigh le huachtar Catalónach agus uachtar reoite ola olóige uilechuimsitheach.

Bain sult as trattoria clasaiceach Iodálach nua-aimseartha ina bhfuil rogha bia galánta: roghnaigh 2 bhéile réamhbhéile amhail Vitello tonnato nó Burrata le trátaí rósta, agus ina dhiaidh sin roghnaigh príomhchúrsa amháin amhail tagliatelle úr le strufail. Mar phríomhbhéile, roghnaigh idir Ossobuco alla Milanese nó sicín le líomóid agus marós, agus bain sult as an tiramisù pistéise clasaiceach atá san áireamh mar mhilseog.

Bain sult as Eispéireas Gríoscáin Villa den Scoth ina mbeidh sailéad úr Burrata agus trátaí oidhreachta mar thosú. Roghnaigh ó théandarlaí mairteola súmhar triomhaosaithe nó raca uaineoil bog don phríomhbhéile, gach ceann acu in éineacht le taobh‑bhianna fíorálainn. Críochnaigh le fondant seacláide dorcha saibhir le caramal goirt agus uachtar fanaile.

Bain sult as Eispéireas Villa Sómasach sa Mheánmhuir ina bhfuil biachlár galánta. Tosaigh le carpaccio éadrom cloicheán dearg le glóthach citris agus sailéad finéil. Roghnaigh ó phríomhchúrsaí atá ullmhaithe go saineolach, lena n-áirítear donnóg mhara fhiáin le fondant prátaí cróch nó presa muiceola Ibéaraí le purée strufail. Críochnaigh le cáiscéic mhathbhlasach Bhascach a bhfuil comhbhota caora agus gríosca píostáise air.

Bain sult as eispéireas iomlán bia mara ag tosú le tartar mín tuinnín Gorm le huachtar abhacáide agus ponzu citris. Roghnaigh idir ochtapas griollta ar ghualaigh le spúma prátaí uachtarach nó cloicheáin ghríofa áitiúla griollta le rís ime gairleoige. Críochnaigh le toirtín líomóide úr in éineacht le huachtar reoite ola olóige.

Bain taitneamh as saibhreas chócaireacht na hAndalúise lenár roghchlár Sómasach i Stíl an Teaghlaigh. Bain sult as tosaigh uilechuimsitheacha roinnte ina bhfuil Jamón Ibérico, artaighis ghríllithe, brioche tartáir tuinnín agus croquetas. Don phríomhchúrsa, bain sult as uan mallchócaráilte le prátaí rósmhara agus glasraí Meánmhara nó bréam mara iomlán griollta le cóiriú luibhe citris. Críochnaigh le torrija brioche aoibhinn le huachtar fanaile agus uachtar reoite cainéal.