Turas bríomhar is ea ár roghchlár Féasta Meánmhara trí bhlasanna na Meánmhara—ina bhfuil réamhbhéilí úra amhail humas agus duilleoga fíonchaor líonta, príomhbhéilí bríomhara amhail sicín luibhe luimín agus moussaka glasraí, agus milseoga sómasacha amhail baklava. Foirfe d'aon ócáid a éilíonn solas na gréine ar phláta.

Is ceiliúradh bríomhar séasúrach é biachlár Enchanted Garden Soirée atá spreagtha ag gairdín faoi bhláth. Tosaíonn sé le greimeanna úra amhail sailéad trátaí oidhreachta agus gazpacho fuar cúcamair. Tá codarsnacht álainn idir na príomhbhéilí—donnóg mhara le crústa luibhe, sicín le líomóid agus timiam, agus rogha mhaith mhaisithe le muisiriúin portobello. Cuireann na taobh-mhiasa dath ar an mbord—cairéid dhathacha, sailéid citris.

Bain triail as Mimosa & Mornings—bróinse sómasach. Roghnaigh as measc mimosaí clasaiceacha oráiste nó mimosaí spíosracha trópaiceacha mangó. Bain sult as mionshleamhnáin vaiféal sicín agus greimeanna báigéil bradáin deataithe. Ansin bain sult as benedict gliomach agus asparagais—uibheacha póitseáilte, gliomach agus anlann hollandaise citris ar bhrioche. Bí linn le haghaidh maidin a bheidh speisialta go deo.

Is duan molta maorga é an roghchlár Farm-to-Table Autumn do shaibhreas an tséasúir. Déantar gach mhias a réiteach as na comhábhair áitiúla is fearr agus iad i mbarr a réime. Tosaigh le sailéad cál agus scuás rósta, agus ina dhiaidh sin sicín rósta sa tseáiste, risotto mín, agus easnacha gearra brásáilte. Is ceiliúradh é gach greim ar ghalántacht an fhómhair.

Is féidir leat a iarraidh ar an gcócaire seo béile a chruthú bunaithe ar do chuid roghanna.