Bróinse samhraidh i stíl buifé — úr agus flúirseach. Pancóga, uibheacha agus tósta abhacáide in éineacht le parfaits, torthaí séasúracha agus sú úrbhrúite. Príomhbhéilí Pancóga ricotta líomóide, síoróip mhailpe Uibheacha scrofa, seabhán Tósta abhacáide, oinniún dearg picilte, salann calógach Táirgí ar an taobh Parfaits iógairt, gránóla, mil Taispeántas torthaí séasúracha Deochanna Sú oráiste úrshruthaithe Deochanna sinséir

Beár Amhbhia Mara Fhuar — Oisrí ar an leath-sliogán le mignonette cúcamar, crostini tartar tuinnín, manglam cloicheán le hanlann manglaim baile, agus pláta sashimi bradáin agus tuinnín a chuirtear ar an mbord le wasabi agus soighe.

Amuse bouche Ubh Óeuf, caviar, tarragon +$Breiseán An Chéad Chúrsa Burrata úr le trátaí oidhreachta, ola basail agus laghdú balsamach aosaithe. An Dara Cúrsa Gazpacho fuaraithe mealbhacáin le miontas úr mar chríoch. An Tríú Cúrsa (Rogha an Phríomhchúrsa) • Bradán pánsháraithe le anlann im líomóide nó • Ribeye griollta le him cumaisc luibhe Milseog Pióg síoda Francach le cúlis sú craobh. Comhábhair úra shéasúracha, blasanna bríomhara samhraidh, agus eispéireas príobháideach dinnéir nach ndéanfar dearmad choíche air.

Biachlár blaiste galánta atá fréamhaithe i dteicníc na Seapáine, áit a nochtann an tsimplíocht an cheardaíocht — ó focaccia le yuzu go stéig agus sceallóga lámh-snoite críochnaithe le aioli crying tiger. Mar Thosú Focaccia baile, a bhfuil im meala yuzu curtha air Greim Tuinnín spíosrach, rís bhriosc, teas citris Rolla láimhe Rolla láimhe bradáin, fíor-wasabi bearrtha Príomhshuim Stéig den scoth ó iarann cothrom, sceallóga briosc, aioli tíograch Milseog Císte cáise Matcha Basque

An Chéad Chúrsa Sailéad Meánmhara — glasraí briosc, glasraí seanchaite, agus vineagréit citris-luibhe Cúrsa Pasta Tagliatelle strufail dubha — pasta úr lámhrollta a bhfuil anlann ime strufail dubha curtha leis, agus slisníní Parmesan air mar chríoch Príomhchúrsa Muirín séidte in éineacht le stiall NY, snoite cois boird agus críochnaithe le an anlann béarnaise chlasaiceach Milseog Cáca cairéad sainiúil S27 — cáca cairéad spíosraithe, reo cream cheese, ribín cairéad criostalaithe

Leagan galánta de bhlasaí is doimhne Mheicsiceo — mole a réitíodh go mall, snasanna deiridh ag an mbord, agus cáca tres leches. 1ú Cúrsa Tostadas de Tinga — sicín braisithe le chipotle, múis abhacáide, oinniún dearg picilte, micrea-chilantro 2ú Cúrsa Sopa de Tortilla — anraith trátaí agus ancho séidte, queso fresco, uachtar, stiallacha pasilla chile 3ú Mole Rojo de la Casa — sicín oidhreachta i mole dearg an chócaire féin, meascán spíosrach, an-spriosrach atá fréamhaithe i dtraidisiún Zacatecas. 4ú Cáca Tres Leches