Déan iniúchadh ar bhunbhrí na hIodáile le rogha bheacht ag gach céim: burrata uachtarach mar réamhbhéile, ossobuco ar nós Milano mar phríomhbhéile, agus tiramisu traidisiúnta mar mhilseog. Is cuireadh é gach mias chun blas fíor, mín a bhlaiseadh.

Cistin gheal, atá spreagtha ag blasanna an Deiscirt, idir an fharraige agus an garrigue. Táirgí úra, séasúracha, curtha i láthair go hálainn le simplíocht chun ligean do na blasanna labhairt: ola olóige, luibheanna, torthaí citris… Turas Meánmhara le blas den Phróivins, galánta, flaithiúil agus lán d'fhionnuracht.

Déan iniúchadh ar Éclats de Méditerrannée, aistear cócaireachta ina mbeidh roghanna galánta ag gach casadh: mionchrostini le tapenade, carpaccio ochtapas muirínithe, ratatouille Provençal a chuirfear ar fáil le bréam mhara griollta, agus, mar chríoch, millefeuille baklava le pistéise agus bláth oráiste.

Téigh ar thuras cócaireachta go Talamh na Gréine ag Éirí le héagsúlacht bheacht sashimi mar bhéile tosaigh, agus ina dhiaidh sin trosc mionraite le miseo a sheirbheáiltear le rís na Seapáine agus glasraí briosc. Críochnaigh ar nóta milis le dhá mhilseog de do rogha féin: mochi reoite le croí bog nó panna cotta tae matcha le cúlis coimhthíoch.

Faigh blaiseadh de mheascán uathúil de chócaireacht na Fraince agus na hÁise, le briogúin mairteola agus mionchreipeanna séidte mar thosaitheoir. Ansin, don phríomhchúrsa, roghnaigh idir tartar tuinnín le yuzu nó filléad lachain faoi ghlónra spíosraí, agus críochnaigh le fondant seacláide a bhfuil blas cardaimim air.

Déan iniúchadh ar Harmonie Marine, áit a gcuirtear rogha bheacht ar fáil le gach cúrsa: ceviche cloicheán le mangó mar thosú, tartar tuinnín gorm le torthaí citris mar chéad chúrsa, filléad dobharchráin rósta a chuirtear ar an mbord le brúitín prátaí agus glasraí, agus mar chríochnú, tartar ananá úr le basal agus miontas.