Buifé le 8 rogha goirt agus 4 rogha mhilse. Is féidir leat do rogha a dhéanamh as na rudaí seo a leanas: tartar cloicheáin, mionbrioche le tuinnín, oisrí, tataki, sashimi, sushi, tartar feola, cáischáca goirt, ceapaire pastrami, focaccia Iodálach, fíor-thréis mhúisirín bhúbaill, burrata le strufail agus trátaí silíní... agus go leor eile. Cuir críoch le do bhufé le milseoga beaga milse, ina measc sin macarons, tarta líomóide Menton, óipéara seacláide, taoschnón líonta, tiramisu.

Greadóg chomhlántach. Tosaitheoir: • Coimpléasc piorraí agus cainéal le piobar Espelette, spréacha luibhe Príomhchúrsa: Cliabhrach lachain, glasraí beaga séasúracha, pónairí tonka, agus sú feola. Milseog: Pióg Límín Menton. Is féidir linn aon athrú is mian leat a dhéanamh nó an roghchlár a athrú go hiomlán de réir do bhlas

Tosaí saor in aisce Tosaitheoir • carpaccio mairteola Limousin na Fraince, picil ghlasraí baile, mustard, péacáin luibheanna cumhra Príomhbhéile • brollach lachain, purée prátaí le seamair, sú feola agus pónairí tonka grátáilte Milseog •óipéara seacláide agus caife Is féidir linn aon athrú a theastaíonn uait a dhéanamh nó an roghchlár a athrú go hiomlán de réir do bhlas

Biachlár mara Greadóg chomhlántach Bealach isteach: • Sailéad gliomaigh, glasraí beaga séasúracha, gríscín líomóide agus anlann im líomóide Béile: Loin trosc, seard sáitéáilte, anlann cnó cócó-fanaile, uibheacha tobiko Milseog Tarte Tatin agus pónairí tonka Is féidir linn aon athrú is mian leat a dhéanamh nó an roghchlár a athrú go hiomlán de réir do bhlas

Agus an samhradh ag teacht, cén fáth nach roghnófá an rogha beárbaiciú? de do rogha féin, feoil nó iasc, arna riar le glasraí séasúracha griollta agus fíon dearg nó bán breá ar a dhiaidh

Faigh amach faoi bhiachlár 7 gcúrsa ina bhfuil roghanna feola, éisc agus roghanna plandabhunaithe, atá spreagtha ag m'eispéiris sna bialanna is fearr a bhfuil réalta Michelin acu agus sna bialanna gourmet sa réigiún agus ar fud na hEorpa.