Freastalaíonn pleanáil séasúrach an bhiachláir ar riachtanais a thacaíonn leis an tsláinte nó a thacaíonn leis an sonas, lena n-áirítear bia saor ó ghlútan, bia ceiliach, bia veigeánach agus bia céiteanach. Rochtain ar fhreastalaithe, freastalaithe beáir, grianghrafadóirí agus bláthadóirí a bhfuil taithí acu chun imeachtaí a phleanáil agus a chur i gcrích. Faightear na comhábhair ó fheirmeoirí, ó mhangairí éisc agus ó bhúistéirí iontaofa atá ina gcomhpháirtithe. Láimhseálann an fhoireann an t-ullmhúchán, an tseirbhís agus an glantachán cuimsitheach. Dírítear ar ligean d'aíonna scíth a ligean agus taitneamh a bhaint as an imeacht.