Is biachlár é “Profumo d’Autunno” a dhéanann ceiliúradh ar bhlasanna teolaí an tséasúir. Tosaíonn sé le pasta pappardelle úr atá líonta le huachtar puimcín agus a bhfuil anlann muisiriún cumhra air. Ina dhiaidh sin, beidh laíon muiceola rósta le laghdú fíonchaor agus purée uaineogach uachtarach. Críochnaíonn an t-aistear le pí pancóga puimcín clúmhach a bhfuil ricotta mín almóinní air. Saoire ghalánta agus álainn san fhómhar.

Turas gourmet a thaispeánann teicníc agus séasúracht: tosóidh sé le réamhbhéile bheacht, agus ina dhiaidh sin beidh príomhchúrsaí uachtaracha lán de charachtar. Leanann an roghchlár ar aghaidh le dhá mhias feola mhallchócaráilte lena chinntiú go mbeidh siad bog agus go mbeidh blasanna saibhre iontu. Mar mhilseog, tá dhá rogha ann: úire cáischíste a chuirtear i ngloine nó galántacht toirtín caor dhonn nua-aimseartha.

Déan iniúchadh ar “Waves of Flavor – Seafood Menu” ina bhfuil rogha bheacht: roghnaigh greadóg amhail tartar bradáin le torthaí citris nó flan Parmasáin; príomhchúrsa tagliolini líomóide le cloicheáin nó pasta paccheri le bia mara; príomhchúrsa bréam mara bácáilte nó stobhach bia mara; agus mar chríoch, milseog amhail tartlet figí nó tart almóinní.