Antipasto CRAICEAN LAO LAINNÍ TONNATO Cócaráilte ar theocht íseal, á riar le salsa traidisiúnta gan maonáis Ar dtús RISOTTO CRÓCH NA BULÁN LE ISPÍNÍ BRA Risotto Carnaroli Pidmontach ar a bhfuil uachtar fíona Barbera, Grana Piemonte, cróch agus ispíní Bra Dara ROGHNÚ BOLLITO (MIASA MAIRTEOIL BHROCHTA) An 2 phíosa bollito is luachmhaire, cócaráilte ar theocht íseal, á riar le glasraí agus leis an Anlann ghlas phionsalí Dolce CÁCA CNÓ COLL, ZABAIONE AGUS MUSCAT Aonachán milis collchnó

Antipasto SAILÉAD OLIVIER LE TUINNÍN Le glasraí briosc Maonáis peirsile agus tuinnín gorm séardaithe Ar dtús FETTUCCINE ALFREDO LE RAGÙ PIEDMONTESE Pasta ubh úr traidisiúnta le ragù laofheola Dara MAIRTEOL GALSTA I bhFÍON BARBERA D'ASTI Feoil mharanaithe in Barbera agus cócaráilte ar theocht íseal, arna seirbheáil le glasraí briosc thar uachtar timéin Dolce CÍST CHÁISE IS CÁISE PIEDMONTEACH Aonachán milis le ricotta Seirass agus seacláid dhorcha

Tá an tairiscint seo deartha d'ócáidí speisialta, do chomóraidh nó d'ócáidí atá le ceiliúradh i suíomh cluthar croíúil. Ullmhaítear an roghchlár go hiomlán sa teach, agus tá miasa ann a thaispeánann oidis thraidisiúnta na hIodáile a ullmhaítear le comhábhair úra agus ardteicnící cócaireachta. Cuimsítear sa phacáiste eagrú iomlán an imeachta, idir an bord a leagan agus na cúrsaí a ullmhú agus an glantachán deiridh.

Antipasto BOLAIDH NA SICILE Iasc olúil úrbhainte le gránra arna bhlaistiú le cumhracht na Sicile, slisíní prátaí agus braoiníní citris Ar dtús DUBH RISOTTO Clúmhraithe le dúch oigheafhair úr, ciúbanna éisc úr-ghabhála agus oigheafhair an-bhog a cócaráladh ar theocht íseal Dara Filléad éisc Ligúrach Iasc an lae á riar le hanlann pesto, oinniúin charamalaithe, ológa agus aerbhinn Dolce MILSEOG BHRIOSCAÍLEACH LE TORTHAÍ ÚRA Aonachán milis le custard agus torthaí

Antipasto Tartar Déir Mhara le Torthaí Citris Doirseog mhara úrghabhála maranáitithe i dtorthaí citris, miontas, piobair ghlas agus oinniún milis-searbh Ar dtús PASTA LE SCAMPI Pasta Gragnano le bolaithe bia mara, arna riar le purée trátaí fíonchaor buí, gliomach dubh úr, cúirtín agus arán trátaí mionghearrtha Dara DOBHRÁN I SCRIBHINÍN LUIBHE Iasc úrghabhála le grabhróga aráin, glasraí séasúracha agus salsa ceardaí Dolce CÍST FÍONAÍSE ORÁISTE NA SICILE Aonach milis le ricotta agus comhbhlaosc

Cuimsíonn an tairiscint ceacht cuimsitheach sa teach a chlúdaíonn an taos a dhéanamh, é a rolladh amach, agus cruthanna amhail fettuccine agus ravioli líonta a ullmhú, chomh maith le milseog gourmet a dhéanamh. Le linn an ranga, taispeántar bunchéimeanna agus bunteicnící, agus bíonn deis ann páirt ghníomhach a ghlacadh ag gach céim. Tá sé oiriúnach dóibh siúd ar mian leo oidis thraidisiúnta Iodálacha a fhoghlaim ar bhealach praiticiúil, tapa agus tarraingteach.