Eispéireas fíor-Iodálach bia in atmaisféar cairdiúil suaimhneach. Tá an roghchlár seo dóibh siúd ar mian leo blas a fháil ar thraidisiún na hIodáile, agus úsáid á baint as comhábhair úra, ardchaighdeáin agus shéasúracha. Tosaíonn an t-eispéireas le réamhbhéile ina bhfuil táirgí áitiúla roghnaithe. Ina dhiaidh sin, beidh an chéad chúrsa traidisiúnta Iodálach, amhail pasta úr nó risotto, agus críochnófar é le milseog Iodálach. Déanaim gach rud, idir bhia a ullmhú sa chistin agus fhreastal ar an mbord, agus an glanadh deiridh fiú.

Bain taitneamh as eispéireas barántúil, croíúil Iodálach, áit a n-éiríonn an bia ina bhealach chun caidreamh a chothú. In ionad gnáthbhiachláir, cuirim sraith mias agus táirgí tipiciúla ar fáil a chuirtear i lár an tábla, lena mbaint amach le chéile i suíomh neamhfhoirmiúil ach galánta. Insíonn gach cúrsa béile scéal, ina bhfuil comhábhair shéasúracha agus saothair an chócaire. Eispéireas dinimiciúil, sóisialta agus tarraingteach — díreach cosúil le fíordinnéar Iodálach.

Biachlár iomlán a léiríonn cócaireacht Tuscia ar an mbealach is fearr, ag aimsiú cothromaíochta idir traidisiún agus galántacht. San áireamh tá: • Amuse-bouches • Arán ceardaí baile • 4 chúrsa (greadóg, príomhchúrsa, dara cúrsa, milseog) • Cístí beaga deiridh • Fíon agus uisce • Seirbhís boird • Glantachán deiridh