Tá an t-eispéireas seo deartha dóibh siúd atá ag iarraidh foghlaim ar bhealach praiticiúil spraíúil, gan an pléisiúr a bhaineann le bheith ina suí ag an mbord a chailleadh. Ní cúrsa teicniúil é, ach tumadh i gcócaireacht Iodálach atá dea-dhéanta: táirge, teicníc agus simplíocht. Cócarálann na rannpháirtithe, ceistíonn siad, blaistear siad agus tuigeann siad na próisis, agus treoraíonn, ceartaíonn agus roinneann an cócaire cleasanna gairmiúla is féidir a úsáid sa bhaile. Tá an t-atmaisféar gar, suaimhneach agus rannpháirteach. Foirfe do ghrúpaí cairde, do cheiliúradh.

Biachlár iomlán cothrom, deartha dóibh siúd a bhaineann taitneamh as blasanna doimhne, cócaireacht mhall agus bia macánta flaithiúil.

Biachlár blaiste bia mara atá spreagtha ag cócaireacht chomhaimseartha na Meánmhara. Miasa úra agus cothromaithe, bunaithe ar tháirge, teicníc agus blasanna glana. Eispéireas éadrom galánta atá deartha le haghaidh seirbhís phríobháideach.

Biachlár príobháideach blaiste comhdhéanta de mhiasa an chócaire féin, a cruthaíodh agus a mhionleasaíodh le linn a thaithí ghairmiúla san Iodáil, i dtíortha éagsúla san Eoraip agus san Eoraip Thoir. Cócaireacht chomhaimseartha Iodálach ina gcomhcheanglaítear teicníc láidir, meas ar an táirge agus fís phearsanta, i bhfad ó chliosanna agus ó bheith iomarcach. Tá an biachlár deartha le haghaidh seirbhíse príobháidí: rithim chothrom, blasanna inaitheanta agus forghníomhú beacht, curtha in oiriúint do chistin baile gan leibhéal gastranómach a íobairt

Eispéireas béile galánta, a dearadh le taitneamh a bhaint as i suíomh pearsanta. Cistin chomhaimseartha Iodálach atá spreagtha ag tuaisceart na hIodáile agus Piedmont, áit a bhfuil an táirge, an teicníc agus an chothromaíocht chun tosaigh.