Dearadh an biachlár seo chun eispéireas iomlán a thairiscint, ag cur traidisiún na hIodáile agus rudaí pearsanta le chéile. Osclaíonn sé le réamhbhéile bhlasta chruthaitheach, leanann sé ar aghaidh le príomhchúrsa ónár gcócaireacht is barántúla agus le dara cúrsa bearrtha le blasanna cothromaithe, agus críochnaíonn sé le milseog chlasaiceach thaitneamhach. Molta atá deartha le haghaidh dinnéar croíúil, coimeádta agus blasta.

Turas gastranómach ina gcomhcheanglaítear blas agus déine, ina dtagann comhábhair shéasúracha agus teicnící comhaimseartha le chéile chun cothromaíocht blasanna agus uigeachtaí a chruthú. Idir amuse-bouche briosc agus bearrtha agus deireadh milis tapa, tá gach mias deartha chun eispéireas comhchuí, iontasach agus cothrom a thairiscint i gcónaí. Bain sult as do thuras i saol an bhlasa.

Turas a dhéanann ceiliúradh ar bhlasanna na Meánmhara trí chócaireacht phearsanta, ghalánta agus chomhaimseartha. Ó na blasanna briosc de thrátaí díhiodráitithe go bogacht an uibhe ísealteochta, ag dul trí chéad chúrsa íocónach athléirithe go cúramach, go dtí an dara cúrsa a athraíonn caponata go comhdhéanamh nua-aimseartha. Críochnaíonn an dúnadh úr cumhra turas comhchuí idir traidisiún agus cruthaitheacht.

Turas a thrasnaíonn an fharraige agus a héadromacht, ag malartú bolaithe amha, citris, úra agus uigeachtaí briosc. Tá teicnící nua-aimseartha agus blasanna na Meánmhara fite fuaite i miasanna atá riachtanach ach lán de charachtar, suas go dtí deireadh milis a chuireann traidisiún i gcuimhne i dteocht an tsamhraidh. Biachlár a dearadh chun íonacht, cothromaíocht agus úire a fheabhsú.