Aistear cócaireachta plandabhunaithe ina mbeidh réamhbhéile shaibhir humais agus glasraí, gelato oinniúin charamalaithe, céad chúrsa éadrom cappelletti le hubhthorthach, trátaí agus ricotta sháile, agus príomhchúrsa ochtapas al valore le trátaí agus tiúchan stracciatella, agus mar fhocal scoir, milseog chréamúil de mhús iogairt gabhair le mil i gcruthanna éagsúla agus pailin.

Bain sult as turas iomlán Tuscánach le roghanna uilechuimsitheacha ó ghealracha úra cosúil le Pappa al pomodoro agus tartar mairteola, go dtí na chéad chúrsaí croíúla le Gnudi, anlann trátaí, uachtar parmensan. Bain sult as príomh-mhias an fhiliúir muiceola le oinniún caramalaithe agus brúitín prátaí agus Tiramisù clasaiceach mar chríoch.

Turas isteach i mblasanna na farraige le tosóga de thartáir bradáin, príomhchúrsa de fusillone le biseach sliogéisc agus burrata, dara cúrsa de thuinnín gorm a bhfuil a dhromchla séideáilte le sailéad séasúrach agus anlann mhangó. Críochnaigh le toirtín dea-bhlasta de chonstrúchtaí líomóide agus meirín.

“Bia traidisiúnta Iodálach le blas nua-aimseartha air.” Tosóimis le pain briosca, foie gras le Vin Santo agus sáiste. Ag leanúint ar aghaidh leis an pappardelle le lacha, oráiste criostalaithe agus cócó. Don phríomhchúrsa, leice mhairteola phróite, brúitín prátaí agus líoma. Mar mhias milis, Profiterole úrdhéanta le cnó coill, uachtar agus seacláid