Tá trí chúrsa sa bhiachlár, mearbhall sailleach de ghearrthacha fuara áitiúla agus cáiseanna le mil agus compóidí, burrata agus mozzarella buabhall. Ina dhiaidh sin beidh carbónára leathmhuinchille le bagún briosc, agus mar chríoch beidh cáca seacláide compordach á riar le reo fanaile agus brúitín goinbhlasta

Turas cócaireachta glasraí le blaiseadh atá saibhir i humas agus glasraí le huachtar reoite oinniún caramalaithe, an chéad chúrsa íogair de cappelletti le ubhthuilleam, trátaí agus ricotta saillte, an príomhchúrsa ochtapas le fondant trátaí agus stracciatella, ag críochnú le milseog mousse iógart gabhair uachtaracha le mil agus pailin.

“ Cócaireacht thraidisiúnta na hIodáile le casadh nua-aimseartha. Comhábhair úra, teicnící cruthaitheacha agus blasanna nach ndéanfar dearmad orthu choíche “

Bain sult as turas iomlán Tuscánach le roghanna uilechuimsitheacha ó ghealracha úra cosúil le Pappa al pomodoro agus tartar mairteola, go dtí na chéad chúrsaí croíúla le Gnudi, anlann trátaí, uachtar parmensan. Bain sult as príomh-mhias an fhiliúir muiceola le oinniún caramalaithe agus brúitín prátaí agus Tiramisù clasaiceach mar chríoch.

Turas isteach i mblasanna na farraige le tosóga de thartáir bradáin, príomhchúrsa de fusillone le biseach sliogéisc agus burrata, dara cúrsa de thuinnín gorm a bhfuil a dhromchla séideáilte le sailéad séasúrach agus anlann mhangó. Críochnaigh le toirtín dea-bhlasta de chonstrúchtaí líomóide agus meirín.