Ócáid bhríomhar a d'ullmhaigh cócaire agus atá deartha le haghaidh siamsaíochta suaimhneacha faoin tuath i Nua-Shasana. Bainfidh aíonna taitneamh as féasta bianna de ghréimíní beaga den scoth, miasa séasúracha agus miasa is féidir a roinnt, atá spreagtha ag draíocht chláúsaí an bhia i stíl an tearmainn. Foirfe do dheireadh seachtaine sa chábán, do lá breithe, do shaoire folláine, do chruinnithe teaghlaigh agus d'oícheanta suaimhneacha le cairde.

Dinnéar te teaghlaigh atá deartha le haghaidh teacht le chéile thart ar an mbord tar éis lá ag breathnú thart ar Shasana Nua. San eispéireas trí chúrsa seo faoi stiúir cócaire, tá tosaithe séasúracha, príomhchúrsaí sólásacha le garbhéilí stuama, agus milseog shásúil chun clabhsúr a chur ar an tráthnóna. Tá comhábhair shéasúracha ar na biachláir, tá siad deartha le haghaidh béile suaimhneach faoin tuath, agus tá siad faoi anáil blasanna tuaithe New England. Foirfe do dheireadh seachtaine saoire, do cheiliúradh teaghlaigh, do bhainiseanna pearsanta agus d'oícheanta speisialta ag óstáil aíonna.

Eispéireas bia príobháideach ardleibhéil cúig chúrsa ar phlátaí atá deartha d'aíonna atá ag lorg tráthnóna galánta faoin tuath i New England. I ngach cúrsa, cuirtear béim ar chomhábhair shéasúracha, ar theicníc chúramach agus ar mhiasa atá curtha ar phlátaí go hálainn agus atá faoi anáil fháilteachas tuathúil New England. Foirfe le haghaidh ceiliúradh garspriocanna, deireadh seachtaine rómánsúil, tearmann feidhmiúcháin agus eispéiris bia dodhearmadta faoi stiúir cócaire.