Ócáid bhríomhar a d'ullmhaigh cócaire agus atá deartha le haghaidh tráthnóna cluthara i Sléibhte Blue Ridge. Baineann aíonna sult as réimse cúramach de ghreimíní beaga den scoth, miasa séasúracha agus miasa is féidir a roinnt atá faoi anáil fháilteachas na nAppalach agus bia an tearmainn sléibhe. Foirfe do dheireadh seachtaine sa chábán, do lá breithe, do thréimhsí sosa folláine, do chruinnithe baitsiléara agus baitsiléireachta, agus d'oícheanta suaimhneacha le cairde agus le muintir.

Dinnéar te teaghlaigh le teacht le chéile timpeall an bhoird tar éis lá a chaitheamh ag breathnú thart ar na sléibhte. San eispéireas trí chúrsa seo faoi stiúir cócaire, tá tosaithe séasúracha, príomhchúrsaí sólásacha le garbhéilí stuama, agus milseog shásúil chun clabhsúr a chur ar an tráthnóna. I measc na mbiachlár tá blasanna sléibhe an Deiscirt, comhábhair shéasúracha agus miasa inroinnte atá deartha le haghaidh béile suaimhneach i stíl an tearmainn. Foirfe do chruinnithe teaghlaigh, tréimhsí fanachta i gcábáin, dinnéir cheiliúrtha agus tráthnóna speisialta i Sléibhte Blue Ridge.

Eispéireas bia príobháideach cúig chúrsa den scoth atá deartha d'aíonna atá ag lorg tráthnóna galánta sna sléibhte. I ngach cúrsa, cuirtear béim ar chomhábhair shéasúracha, ar theicníc chúramach agus ar mhiasa atá curtha ar phlátaí go hálainn agus atá faoi anáil chócaireacht na nAppalach agus an Deiscirt. Foirfe le haghaidh ceiliúradh garspriocanna, deireadh seachtaine rómánsúil, tearmann feidhmiúcháin agus eispéiris bia dodhearmadta faoi stiúir cócaire.