Is tráthnóna eisiach d'itheachán bearrtha agus de phléisiúr comhroinnte é Eispéireas Paella. Bí i láthair agus do rogha paella á hullmhú beo le comhábhair eisceachtúla, a cruthaíodh chun taitneamh a bhaint aisti le chéile. Cuirtear leis an eispéireas le haperitif sainiúil cócaire agus milseog ghalánta, rud a chruthaíonn cuimhne chócaireachta sofaisticiúil nach ndéanfar dearmad uirthi.

Cuireadh chun taitneamh a bhaint as croí chócaireacht Sevilla, áit a dtagann seanré uaineach le healaín chócaireachta fíorálainn.

Ag Tapas Atelier, athraíonn an chistin go stáitse a dhéanann ceiliúradh ar ealaín tapas Sevilla, áit a ndéantar gach mias a chomhroinnt, a bhlaiseadh agus taitneamh a bhaint as gan deifir

Cruthaíodh an biachlár seo mar cheiliúradh ar m'oidhreacht as Pórtó Ríce agus ar an gcumasc idir í agus na traidisiúin shaibhre chócaireachta atá ar a súil agam sa Spáinn. Tarraingíonn sé ó bhlasanna bríomhara m'oileáin agus ó ghalántacht shíoraí chócaireacht na hAndalúise.

Óid don tsíth shíoraí idir na sléibhte agus an fharraige, spreagtha ag traidisiún saibhir feirmeoireachta beostoic agus iascaireachta ceardaí na hAndalúise.

Turas beacht isteach i gcroílár na hardchócaireachta in Sevilla, a cruthaíodh do dhaoine a bhfuil dúil acu sa bhia agus atá fiosrach. Tugann an biachlár eisiach blaiste seo cuireadh d'aíonna sraith mias a cuireadh le chéile go cúramach a iniúchadh, mias atá deartha chun iontas a chur ar na céadfaí, áthas a chur orthu agus iad a ardú