Is béile compordach 3 chúrsa é seo a léiríonn áthas na cócaireachta baile le comhábhair shéasúracha na Meánmhara. Áirítear leis seo tosaitheoir amhail trátaí confit, ológa, agus burrata uachtarach le hola basil; príomh-mhias, amhail pasta lámhdhéanta le ragù mallchócaráilte nó anlann shéasúrach; agus milseog, amhail crostata tuathúil le torthaí an tséasúir nó cáca seacláide gan phlúr.

Is dinnéar galánta ach cluthar é seo atá spreagtha ag blasanna agus dathanna barántúla na Meánmhara. Áirítear leis sin tosaitheoir, amhail tarte tatin oinniúin le huachtar Parmesan; an chéad chúrsa, amhail crespelle le glasraí séasúracha agus uachtar partisan nó ravioli le líontaigh shéasúracha; agus ina dhiaidh sin príomhchúrsa, amhail rósta ceathrú muice le glasraí rósta nó bradán mara le trátaí, citris agus luibheanna. Críochnaigh le milseog amhail toirtín líomóide le huachtar mascarpone nó tiramisù alla casa.

Tugann an béile seo croíúlacht, cruinneas agus cruthaitheacht le chéile. Tosaigh le amuse-bouche, agus ansin bain sult as tosaitheoir amhail tarte tatin oinniún carmalaithe le huachtar Parmesan agus giota beag de thim. Mar chéad chúrsa, bain sult as mias mar lasagna briosc le práta, rucola, gorgonzola, agus Parmesan, ansin príomh-mhias amhail leiceann mairteola mallchócaráilte i ndlúthán fíona dearga nó confit lachain le prátaí rósta agus glasraí.