Agus é spreagtha ag blasanna mín chósta California, meascann an biachlár seo bia mara galánta agus clasaicí mallbhráite le plátaí glana nua-aimseartha. Déanta as comhábhair áitiúla agus táirgí séasúracha, léiríonn gach mias úire, doimhneacht agus cothromaíocht. Is é buaicphointe an eispéiris é an príomhbhéile dé shainiúil ina bhfuil rib ghearr bhogbhruite agus muiríní foirfe shéideáilte thar purée cóilisín mín, agus jus saibhir agus glasraí snasta mar chríoch.

Tá an biachlár seo bunaithe ar uigeachtaí úra, dathanna geala agus blasanna séimhe, lán de mhothúchán. Leagann sailéad úr de ghlasraí measctha, úlla, peacáin, agus cáis ghorm an ton le milseacht agus crunch, cóirithe i bhfíneagaire bháinseach geal agus sú talún. Tá an príomhbhéile bunaithe ar ghabháil éadrom an lae, a bhíonn séideáilte go bog le citris agus ina luí thar risotto te, ithreachach de mhuisiriúin fhiáine agus Parmesan mar chríoch. Críochnaíonn an tráthnóna le panna cotta fanaile éadrom a bhfuil blas de mhúlaí coulis air.

Bain triail as cumasc de bhlasanna na hÁise le fillteacha leitís sicín teriyaki, anraith mhiso traidisiúnta na Seapáine, agus stéig Nua-Eabhrac le núdail i stíl na Téalainne. Críochnaigh do bhéile le meascán de mhilseoga, ina measc greimí cáke cáise, brónaí miontais tae ghlais, agus tapaióca cnó cócó Téalannach.