Is moladh cócaireachta é seo a ceapadh dóibh siúd ar mian leo blasanna barántúla na Sicile a aimsiú. Cuimsíonn an biachlár réamhbhéile, príomhbhéile, dara béile le taobhbhéile agus milseog, ullmhaithe le comhábhair shéasúracha agus speisialtachtaí tipiciúla an réigiúin.

Cuimsíonn an ceacht ullmhú treoraithe miasanna tipiciúla de chuid chócaireacht Trapani agus Palermo, agus ina dhiaidh sin beidh blaiseadh deiridh. Tá idir phasta úr lámhdhéanta agus speisialtachtaí mara agus milseoga traidisiúnta i measc na n-oideas, agus aird ar leith ar theicnící barántúla agus ar mheascáin de chomhábhair áitiúla.

Cuimsíonn an tairiscint seo rogha de chúrsa amháin nó níos mó, le hullmhúcháin atá deartha chun comhábhair den scoth na críche a fheabhsú, idir an fharraige agus an talamh. Cuimsíonn an roghchlár réamhbhéilí teo agus fuara, an chéad chúrsa, an dara cúrsa le taobh-mhias agus milseog. Ní áirítear an t-amhábhar sa chostas, agus is ar an gcliant atá an fhreagracht as sin.