Suipéar bia mara faoi stiúir cócaire spreagtha ag traidisiúin chósta Gullah Gheechee, ina bhfuil miasa clasaiceacha, rís portán, stobhach Okra, ribí mhara smúite agus tuilleadh. Scéal blasta faoi imirce bia agus cultúr réigiúnach.

Bain sult as biachlár blaiste veigeatórach ilchúrsa a d'ullmhaigh cócaire le glasraí áitiúla séasúracha lámhphioctha. Blasanna móra, miasa a ullmhaíodh go cúramach. Is féidir linn freastal ar gach iarratas cothaithe freisin. Veigeánach, saor ó ghlútan srl. Níor bhain tú sult as glasraí mar seo riamh……ní bheidh uait an fheoil.

D'ainmnigh James Beard biachlár lámhdhéanta Cócaire Rhodes le blasanna na hÁise. le blasanna éagsúla, cinnte go spreagfaidh sé an carball. 1. Rollóga samhraidh muiceola le lus an líomóige 2. Cáca portáin.3.Crudo bradáin, 4. Borróg bhoilg muiceola. 5. Easnacha BBQ Hoisin 6. Churro spíosraithe Plandáin fhriochta le diop cnó cócó

Oisrí boutique a fhaightear go háitiúil. Roghnaíodh an cócaire. I measc na n-ullmhúchán tá oisrí amha ar 1/2 bhlaosc le him migoneete agus anlann the sainiúil, beidh an ceann is ansa liom féin againn freisin “Oisrí Dirty South; oisrí 1/2 bhlaosc cruachta le cabáiste, cáis pimento agus bagún briosc. Bainfimid sult as sleamhnáin Oisrí freisin. Blasanna Low Country, agus nótaí blaiste faoi threoir. Fíor-eispéireas itheacháin áitiúil.

I measc na mbia mara cósta suaimhneacha tá cloicheáin, breallaigh, grán milis, prátaí dearga, ispín deataithe. Oibríonn sé go maith le haghaidh béile grúpa, comhrá bríomhar, agus taitneamh gan dua. Im, manglam agus anlann te san áireamh. Is féidir linn cosa Portán Sneachta, Portáin Ghorma agus Gliomach a chur leis ar tháille bhreise.

Níl ach an Mairteoil is fearr don Eispéireas Stéige seo. Tosaigh le sleamhnáin Wilders Wagyu, sailéad le leitís áitiúil, Filet Mignon Príomha Rósta, brúitín salainn le him strufail. Le anlann Burre Rouge. Cuir cáca portáin, eireaball gliomaigh nó cloicheán ollmhór leis ar tháille bhreise. Beannachtaí!