Dírithe ar “mhias amháin,” mhias fíor-bhlasta a fhágfaidh do bholg lán. Plátáilte go hálainn agus déanta le rún. San eispéireas cluthar seo faoi threoir cócaire, beidh deis agat ceann de mo dhéantúis sainiúla a bhlaiseadh — idir mo chongee a bhuaigh an gradam Firemasters agus núdail ola scailíní nó déantúis aon uaire … Roinnfidh mé an inspioráid, an cultúr, agus na rúin sa chúlra a thug beocht dó. Níl aon bhialainn ag teastáil. Tabhair faoi deara gur seirbhís fágála amháin atá sa tseirbhís seo, agus nach bhfuil ach beagán áitíochta i gceist.

Foghlaimeoidh tú conas domplagáin a fhilleadh (taispeánfaidh mé duit conas!), ansin cócarálfaimid le chéile iad agus suífimid síos chun taitneamh a bhaint astu le hanlainn tí agus deoch bheag fáilte. Ní rang foirmiúil é — níos cosúla le cóisir dinnéir the le casadh blasta.

Rogha coimeádta canapés ón ngairdín, ón talamh, agus ón bhfarraige ach atá inrochtana, foirfe do chóisirí manglam agus do chruinnithe. Meascann gach greim compord aithnidiúil le bua uathúil, ceardaithe chun gliondar a chur ar chomhrá agus chun comhrá a spreagadh. Roghnaigh 6 dhéantús séasúracha a bhfuil cothromaíocht idir áilleacht, blas agus stíl iontu, rud a chinnteoidh go mbeidh eispéireas blais speisialta ag gach aoi a bheidh sómasach agus fáilteach araon.

Lá an chluiche, ach bíodh sé blasta agat. Cóisir féachana lánstílithe curtha síos agus seachadta chuig do dhoras — sneaiceanna, bia méaróige, agus greimíní a thaitníonn le gach duine agus atá foirfe le haghaidh spraoi le do chriú. 6 mhír ghráinseála inroinnte le gréithe aon uaire. Smaoinigh ar shleamhnáin, ar sciatháin nó ar shaté, ar thumh agus ar stíliú faoi chúram chun tús a chur leis an gcluiche. Tagann gach rud ullmhaithe, réidh le hithe nó le haththéamh. Níl le déanamh agat ach 'play' a bhrú. Go hiontach do 5-10 n-aoi.

Oisrí úrshuite, réimse mignonettes (yuzu ponzu, Nordic dill, Champagne willot), péireáilte le boilgeoga nó manglaim neamh - mheisciúla. Is féidir le haíonna foghlaim conas sliogáin uathúla a shuaitheadh agus a aimsiú.

Rang cócaireachta príobháideach, faoi thionchar an mhargaidh, a chríochnaíonn mar chóisir dinnéir phearsanta. Taispeánfaidh mé duit conas comhábhair shéasúracha a roghnú, biachlár a phleanáil agus cócaireacht a dhéanamh mar chócaire príobháideach. Ar ais i do chistin, déanfaimid biachlár saincheaptha de na rudaí a roghnaigh tú agus tú ag foghlaim teicníochtaí, uainiú agus cur ar an bpláta. Íocfaidh tú as an mbuaic mhargaidh do do ghrúpa. Beidh mise i gceannas ar an gcócaireacht, roinnfidh mé na hoidis is fearr atá agam, tabharfaidh mé liom aon uirlisí a bheidh uainn, agus beidh mise i m’óstach don oíche ionas go mbeidh an tseisiún cosúil le dinnéar príobháideach le cócaire, áit ar féidir libh féasta a dhéanamh agus foghlaim freisin.