Mairteoil den scoth mhionghearrtha le capaill, seallóidí, Dijon agus luibheanna, agus buíocán uibhe ghilbhéar air agus crostini órga ag gabháil léi.

Purée arbhair mhilis, píosaí gráinfhia geala, jalapeño picilte agus duille ciordaíní éadrom

Déanann an roghchlár Iodálach ceithre chúrsa seo ceiliúradh ar áilleacht na simplíochta, ar mhiasa a ullmhaíodh go cúramach agus a tharraingíonn aird ar chomhábhair úra, ar theicnící clasaiceacha agus ar bhlasanna cothromaithe. Tá gach cúrsa deartha chun go mbeidh sé compordach ach galánta ag an am céanna, rud a thugann suaimhneas agus galántacht chiúin chuig an mbord. Agus é spreagtha ag cócaireacht thraidisiúnta na hIodáile, díríonn an biachlár ar bhlasanna glana, ar bhlasanna séasúracha agus ar eispéireas dinnéir gan stró atá beartaithe lena bhlaiseadh.

Eispéireas ceithre chúrsa atá roghnaithe go cúramach is ea Roghchlár Speisialta an Chócaire, atá deartha chun aoibhneas a thabhairt do na céadfaí. Cuireann gach mias béim ar chomhábhair úra shéasúracha agus ar theicnící clasaiceacha Iodálacha, ag cothromú blasanna troma le cur i láthair galánta. Idir thosaithe atá ullmhaithe go cúramach agus mhilseoga sómasacha, déantar eispéireas bia speisialta galánta de chomhábhair shimplí ardchaighdeáin leis an mbiachlár seo.

Ceiliúradh 4 chúrsa de na blasanna is úire in California, atá spreagtha ag luí na gréine bríomhar agus flúirse chósta Los Angeles.

Biachlár bríomhar atá spreagtha ag an Meánmhuir ina bhfuil luibheanna úra, citris, ola olóige, bia mara, spíosraí teo, agus comhábhair shéasúracha, agus atá cothromaithe le compord tuaithe agus cur i láthair galánta araon.