Agus é fréamhaithe ar dtús in arm na hOileáin Fhilipíneach, is féasta traidisiúnta pobail é an boodle fight ina leagtar bia amach ar dhuilleoga banana agus ina n-ithear é i stíl "Kamayan" (le lámha lom), gan uirlisí nó plátaí. Tá réimse fairsing feolta griollta, bia mara, ríse, torthaí trópaiceacha agus anlann tumtha ar an mbiachlár seo. Is eispéireas bríomhar comhroinnte é atá ceiliúrtha agus an-chultúrtha agus a thugann daoine níos gaire dá chéile trí bhia a léiríonn aontacht, cairdeas agus comhionannas.

Féile shuaimhneach lár na maidine atá deartha chun an corp a mhúscailt agus a chothú go réidh - smaoineamh ar neachtarín grilled agus ar thósta cáise gabhair, bagels bradán deataithe tuathúil, prosciutto & uibheacha arugula benedict, tósta Francach croissant, vaiféil taos géar, agus ar ndóigh, ol'avocados maith le huibheacha grianmhara - taobh - suas. Is féidir le gach grúpa suas le trí mhias éagsúla a roghnú as na rudaí atá ar fáil thuas, a riarfar sna cainníochtaí cuí do do ghrúpa. Bíonn raon torthaí orgánacha séasúracha le gach bróinse.

Béile ceithre chúrsa ina bhfuil anraith, bia geal, príomhbhia agus milseog. 1.) Bisc le súilíní cócaráilte go mín le portán gorm, diúilicíní agus crostini ar an taobh; 2.) tosaithe le cáca portáin le remoulade tarragon, mesclun le torthaí séasúracha agus laghdú balasmach meala; 3.) stéig stiallacha NY wagyu 6 unsa le beurre blanc strufail agus glasraí beaga pánrósta; 4.) mille crêpes lena bhfuil mealltán sinséir, cardamam agus pistéise. Foirfe do thráthnóna pearsanta nach ndéanfar dearmad air go deo.

Ag tairiscint clár sneaiceanna galánta le cáiseanna aosaithe, feolta leasaithe, agus lónraí séasúracha; bia méar cosúil le slisíní cúcamar brúite bruscáilte, manglaim cloicheán, crostini tairneola mairteola agus bruschetta trátaí rósta.

Meascán sómasach de stiall Nua-Eabhrac Wagyu Mheiriceánach bog, griollta de réir do rogha, agus eireaball gliomach le craiceann panko órga, agus beurre blanc trufla yuzu mar chríoch. Le searbhán Caesar beag úr agus mar chríoch le maróg aráin the le compóid guava agus scúp de reoite mascarpone.

Turas 4 chúrsa dána bríomhar atá spreagtha ag blasanna saibhre chócaireacht Peranakan, áit a dtagann luibheanna úra, spíosraí agus teicníc chomhaimseartha le chéile. Ó Yum Khai Dao (sailéad uibheacha briosc) agus tofu síoda uibheacha céad bliain, go rib ghearr mairteola 72 uair an chloig, agus rís greamaitheach mangó pónairí dearga—athshamhlaíonn gach mias an traidisiún le galántacht nua-aimseartha.