Biachlár Sea Essence Turas isteach i mblasanna na farraige, a chomhcheanglaíonn úire agus traidisiún i ngach rud. Réamhbhéile: Caponata colgáin arna seirbheáil le crostini piobair dhuibh agus manglaim séaclaí in anlann aurora, tús éadrom galánta. Ar dtús: Roghnaigh idir an risotto éisc, atá saibhir agus clúmhach, nó an busata pesto pistacchio le cloicheán milis cumhra. Milseog: Cannolo gan bhreiseán, milis agus cruthaitheach, chun críoch éadrom a chur leis.

Biachlár Perle di Mare Turas blais a dhéanann ceiliúradh ar bhlasanna na Meánmhara. Réamhbhéile: Trí bhéile bhreátha le tempura cloicheáin ar anlann iógairt, píosaí claíomh éisc le h-oinniún searbh-mhilis agus scallóga alla Luciana. Príomhchúrsa: Rogha idir spaghetti le gráinneoga mara, nó linguine le anlann citris, cloicheán, tuinnín deataithe, figí agus calóga almóinní. Príomhchúrsa: Scallóg líonta suite ar uachtar piseanna. Milseog: Cannolo scaoilte, ómós blasta do thraidisiún na Sicile.

Seoda na Meánmhara Conair chócaireachta a cheiliúrann úire na farraige le miasa uathúla. Antipasto Clár gearrtha ar a bhfuil cloicheáin dhearga, scampi, oisrí, carpaccio ochtapas agus ainseabhóga maranaithe: galántacht agus úire. Ar dtús Risotto uachtarúil gliomach nó Spaghetti dubh séipia agus gráinneog mhara dhian thimpeallaitheach. Dara Filléad bior prátaí nó Colgán gratin le pistéise agus citreas. Dolce Cannolo a bhris traidisiún na Sicile nó Duilleoga muiléad torthaí.