Cuimsíonn an fhoirmle Discovery roghchlár tosaithe, príomhchúrsa, milseog, a shamhlaítear ó tháirgí úra, áitiúla agus séasúracha. Tarraingíonn an bealach isteach aird ar an bplanda, cuireann an mhias próitéin ainmhithe a oibrítear go deas ar fáil, agus ceiliúrann an mhilseog féiríní séasúracha. Cuirtear an tseirbhís plátaí ar fáil ar an láthair, in atmaisféar cairdiúil néata. Eispéireas simplí, flaithiúil agus blasta gan do theach a fhágáil.

Eispéireas gastranómach i gceithre chéim: bia, tosaitheoir, príomhchúrsa agus milseog, déanta as táirgí áitiúla agus séasúracha. Tá gach pláta deartha go tuisceanach: cothromaíocht blasanna, fíneálacha feistis, cócaireacht chruinn agus meas ar an táirge. Cuirim in aithne duit an biachlár ag an mbord, ag roinnt scéal na gcomhábhar agus m'inspioráid. Tá an tseirbhís sreabhach agus discréideach, in atmaisféar teolaí.

Biachlár blaiste i 5 go 6 huaire, déanta le tomhas de réir do mhianta agus de réir tháirgí eisceachtúla na huaire. Insíonn gach mias scéal: scéal terroir, gotha cócaireachta, nóiméad comhroinnte. Tugaim aire do gach mionsonra – cóiriú íogair, comhcheangail de bhlasanna caolchúiseacha, soithí galánta – chun atmaisféar a chruthú ar fiú dinnéar tí réalta é. Tá an tseirbhís aireach agus shíl mé go dtugann sí sos dodhearmadta duit, i gcompord d'fhanachta.