Cuirim bróinse nó bricfeasta gourmet ar fáil a chuimsíonn cruthúcháin mhilse agus goirt, a dhéantar as táirgí úra áitiúla. Cístí baile, torthaí séasúracha, miasanna teo blasta, súite agus deochanna teo: tá gach rud deartha le haghaidh múscailt mhór, galánta agus fhlaithiúil, le taitneamh a bhaint as le teaghlaigh nó le cairde, i gcompord d'áite fanachta.

Molaim manglam deochanna bia a chuireann blasanna áitiúla agus cruthanna galánta le chéile. Rogha de 10 píosa galánta, idir the agus fhuar, ullmhaithe le táirgí séasúracha. Foirfe le haghaidh am cairdiúil agus blasta le roinnt le cairde nó le teaghlach. Ó €50 an duine, le híosmhéid €500 in aghaidh na seirbhíse. Táille do pháistí ar iarratas. Eispéireas cócaireachta cúramach, a ceapadh chun do chuid aipearaithe a fheabhsú sa bhaile.

Cuimsíonn an foirmle Discovery roghchlár tosaithe, príomhchúrsa, milseog, a ceapadh ó tháirgí úra, áitiúla agus séasúracha. Cuireann an tosú béim ar an nglasra, cuireann an príomhbhia próitéin ainmhíoch a oibríodh go cúramach ar fáil, agus ceiliúrann an milseog an sómas an tséasúir. Cuirtear an tseirbhís ar an bpláta ar fáil ar an láthair, in atmaisféar cairdiúil agus cúramach. Eispéireas simplí, flaithiúil agus lán de bhlas, gan a bheith ort d'áit chónaithe a fhágáil.

Cuirim ceardlanna cócaireachta cairdiúla spreagúla ar fáil: ranganna cócaireachta nó cístí, amanna le roinnt leis an teaghlach, le cairde nó le comhghleacaithe. Ceapadh gach ceardlann mar eispéireas céadfach agus cruthaitheach a bhaineann le táirgí séasúracha. Foirfe le haghaidh neartú foirne, seimineár nó díreach an pléisiúr a bhaineann le cócaireacht le chéile agus teicnící nua a fhoghlaim in atmaisféar croíúil agus blasta.

Eispéireas gastranómach i gceithre chéim: bia, tosaitheoir, príomhchúrsa agus milseog, déanta as táirgí áitiúla agus séasúracha. Tá gach pláta deartha go tuisceanach: cothromaíocht blasanna, fíneálacha feistis, cócaireacht chruinn agus meas ar an táirge. Cuirim in aithne duit an biachlár ag an mbord, ag roinnt scéal na gcomhábhar agus m'inspioráid. Tá an tseirbhís sreabhach agus discréideach, in atmaisféar teolaí.

Biachlár blaiste i 5 go 6 huaire, déanta le tomhas de réir do mhianta agus de réir tháirgí eisceachtúla na huaire. Insíonn gach mias scéal: scéal terroir, gotha cócaireachta, nóiméad comhroinnte. Tugaim aire do gach mionsonra – cóiriú íogair, comhcheangail de bhlasanna caolchúiseacha, soithí galánta – chun atmaisféar a chruthú ar fiú dinnéar tí réalta é. Tá an tseirbhís aireach agus shíl mé go dtugann sí sos dodhearmadta duit, i gcompord d'fhanachta.