An tUllmhúchán: Tosaímid ó bhun le piseanna cíce soaked, luibheanna úra agus spíosraí teo, agus foghlaimimid conas an meascán a mheilt agus a chothromú le haghaidh falafel Libéanach barántúil. An Teicníc: Taispeánfaidh mé duit conas iad a mhúnlú, a fhriotháil agus an codarsnacht fhoirfe sin a bhaint amach—geal agus órga ar an taobh amuigh, éadrom agus blasta ar an taobh istigh. Na Barráin: Faigh amach an bealach traidisiúnta chun do bharraíní a chur le chéile agus a chur ina gciseal, idir thahini réidheach agus phiocail chruaiteacha agus thomátaí úra, phearsla agus ghnáth-chomhlíontaí eile ón Liobáin.

An Mharinád: Foghlaim conas marinád sicíní barántúil Liobánach a dhéanamh chun an sicín a choinneáil bog, tairisceach agus lán de bhlas. Na Taobhmiasa: Ullmhaímid fattoush úr, hummus uachtarúil agus mo phlúir ghearrláice aitheantais. An Teicníc: Taispeánfaidh mé duit conas an sicín a chur ar shlatán, a ghríoscadh agus a chócaireáil i gceart chun an dath dubh álainn sin a fháil air agus é a choinneáil bog taobh istigh. An Fhéasta: Cuirfimid gach rud le chéile le píota te agus taosráin chlasaiceacha ón Liobáin le haghaidh féasta iomlán.

An Chumasc: Meascaimid luibheanna úra, oinniúin agus spíosraí teolaí Liobánacha le feoil ardchaighdeáin chun blas barántúil kafta a fháil. An Teicníc: Foghlaim bealaí éagsúla chun kafta a mhúnlú agus taitneamh a bhaint as — sceilfíní traidisiúnta, cístí sómasacha i stíl burgair agus kafta brúite ar phíta. An Mezze: Ullmhaímid hummus réidheach, tumthán éanlaithe deataigh, tabbouleh úr agus pita te. tumthán éanlaithe deataigh An Fhéasta: Déanaimid kafta a ghríoscáil, a chur le chéile agus taitneamh a bhaint as ar roinnt bealaí blasta, rud a léiríonn cé chomh solúbtha agus atá an mhias chleachtha seo ón Liobáin.

Is féidir leat a iarraidh ar an gcócaire seo béile a chruthú bunaithe ar do chuid roghanna.