Roghnaigh as ceithre bhéile ón bhfeirm go dtí an bord atá curtha le chéile ag cócaire—mairteoil, sicín, bia mara nó béile veigeánach. I ngach mias séasúrach tá príomhbhia cothaitheach, taobhbhia bríomhar agus milseog mhachnamhach. Athraíonn sé go seachtainiúil agus tagann sé úr, ullmhaithe go hálainn, agus réidh le sult a bhaint as.

Béile glan, cócaráilte ag cócaire, déanta le táirgí orgánacha, séasúracha agus do rogha comhábhair phlanda-bhunaithe nó feolta féarach. Lán le cothaithigh, cothrom, agus blasta—foirfe d'aíonna a bhfuil an folláine tábhachtach dóibh agus atá ag lorg cáilíochta agus íonachta. Seachadadh / ar an láthair

Bróinse séasúrach ón bhfeirm go dtí an bord atá déanta as comhábhair úra áitiúla. Roghnaigh seachadadh nó ullmhú ar an láthair. Tá príomhbhéilí galánta, taobh-bhéilí bríomhara agus milseáin tí san áireamh—foirfe do mhaidineacha suaimhneacha nó do chruinnithe meánlae galánta.

Biachlár blaiste ardleibhéil ón bhfeirm go dtí an bord a ullmhaítear ar an láthair. Cúrsaí iomadúla ina gcuirtear béim ar chomhábhair bhuaicshéasúir, a fhaightear go háitiúil—curtha ar phlátaí go beacht le haghaidh eispéireas itheacháin beacht, pearsanta atá deartha chun daoine a chothú agus dul i bhfeidhm orthu.

Déan pasta úr de láimh—ravioli nó gnocchi—ag baint úsáid as comhábhair shéasúracha a fhaightear go háitiúil. Agus anlannanna beoga agus fíon roghnach a chur leis. Eispéireas Iodálach ón bhfeirm go dtí an bord, ullmhaithe agus roinnte ar an láthair dóibh siúd a bhfuil dúil acu sa traidisiún, sa bhlas agus sa cheird

Eispéireas lae ó fheirm go bord ina bhfuil bróinse séasúrach, dinnéar cothaitheach, sneaiceanna ardleibhéil an lá ar fad agus manglaim neamh-mheisciúla den scoth. Cócaráilte ag cócaire le comhábhair áitiúla—deartha le haghaidh itheachán mall, d'aon ghnó ó mhaidin go tráthnóna.