Bailigh le chéile agus déan ceangal thar bhéile teaghlaigh atá curtha le chéile ag cócaire, ina bhfuil miasa séasúracha a chuirtear ar fáil i bplátaí flaithiúla. Tá ceithre mhias i ngach biachlár, lena n-áirítear príomhbhia agus trí mhias a ghabhann leis. Roghnaigh as aip, anraith, sailéad, taobhbhia nó milseog. Roghchlár samplach: Aip: plátaí feola leasaithe agus cáise Taobh: cairéid rósta mil Príomhbhia: ribín gearr bráiséáilte, prátaí brúite agus anlann laghdaithe Milseog: Mús seacláide San áireamh sa tseirbhís: pleanáil biachláir, siopadóireacht, gach ullmhúchán bia agus glanadh.

Bain sult as béile ardleibhéil sa bhaile ina bhfuil béile ilchúrsaí ar phlátaí, ullmhaithe agus riartha go cúramach. Cuimsíonn an tairiscint seo: ceithre chúrsa, amuse bouche agus arán. Roghchlár samplach: Aip fuar: carpaccio biatais, creme fraiche agus dill aip the: agnolottti puimcín, im donn agus sáiste príomhbhia: Filet au pouvre - screamh piobair, anlann phiobair, purée prátaí, brocailí milseog: creme brulee le caora I measc na seirbhísí go léir tá pleanáil, siopadóireacht, cócaireacht agus glanadh

Tá dhá chomhábhar shómasacha ar a laghad sa dinnéar sé chúrsa seo, mar shampla foie gras, gliomach, strufail gheimhridh, oisrí, wagyu nó caviar. Déileáiltear go cúramach agus go beacht le gach mionsonra—ó fhoinsiú go seirbhís. Bia den scoth atá beacht, galánta agus an-phearsanta, agus a bhfuil ceangal ag baint leis, agus é cruthaithe go heisiach do do bhord.