Blas na Sicile leis an gCócaire Fabio Simone
Déan iniúchadh ar an tSicil is truamhéalaí trí eispéireas cócaireachta beachtaithe tarraingteach
Aistrithe go huathoibríoch
Cócaire in Catania
Curtha ar fáil ag do theach
Bunbhrí Ghairdín na Sicile
€ 75
€ 300 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Blasanna barántúla de ghlasraí agus luibheanna úra ó ghairdín an oileáin
TOSÚ
Fís sous cócaráilte oinniún dearg Giarratana, líonta le cáis ghabhair agus basil,
a sheirbheáil le vinaigrette sútha talún
AN CHÉAD CHÚRSA
Carnaroli risotto le pumpkin agus beacáin Etna porcini,
anlann cáise gorm buabhall
PRÍOMHCHÚRSA
Croquette lentil friochta le hanlann cróch agus glasraí fiáine briosc
MILSEOG
Taosrán gearrthrust le huachtar Chantilly agus Etna
sútha talún fiáine
Etna: An Domhan, Dóiteán agus Feoil
€ 80
€ 300 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Turas ó chroí na Sicile, le haghaidh eispéireas croíúil as cuimse.
Scéal faoi bhlas agus féiniúlacht oileáin
TOSÚ
Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini beacán, torthaí caper agus péacáin gairleoige
AN CHÉAD CHÚRSA
Pasta paccheri úr alla Norma le tráta
anlann, ubhphlanda friochta, agus saillte bácáilte
cáis ricotta
PRÍOMHCHÚRSA
Tenderloin muc diúil ó shléibhte Nebrodi
le hanlann fíona agus luibheanna Marsala
prátaí
MILSEOG
Blaiseadh de thaosráin na Sicile
An tSicil, An Áit a mBuaileann an tOileán leis an
€ 90
€ 300 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Blais an fharraige, bí beo sa tSicil, mothaigh an Mheánmhuir
TOSÚ
Tartare tuinnín dearg áitiúil, sailéad citris le grapefruit, oráistí, agus liomóidí,
mús avocado, anlann iógart, agus clóraifill pheirsile
AN CHÉAD CHÚRSA
Cnaipí pasta baile líonta le ricotta agus líomóid candáilte,
anlann éisc gurnard áitiúil, agus grabhróga aráin gairleoige tósta
PRÍOMHCHÚRSA
Gabháil an lae bácáilte en papillote le sailéad panzanella citris
MILSEOG
Mús líomóide Sicileach le púdar líomóide dóite
Rang Cócaireachta Pasta Úr
€ 100
€ 250 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Déan iniúchadh ar ealaín pasta úr lámhdhéanta i rang tarraingteach barántúil. Faoi threoir an Chef Fabio Simone, foghlaimeoidh tú oibriú le plúr agus uibheacha chun taos foirfe a chruthú, foirmeacha pasta traidisiúnta éagsúla a mhúnlú, agus miasa clasaiceacha Iodálacha a ullmhú. Eispéireas praiticiúil céadfach a mheascann traidisiún agus cruthaitheacht, ag tabhairt fíorbhlasanna agus blasanna ársa ar do bhord. Foirfe dóibh siúd ar mian leo a gcuid eolais ar chultúr cócaireachta na hIodáile a dhoimhniú agus taitneamh a bhaint as turas blasta, spraíúil
Ealaín an Bhlas
€ 110
€ 300 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Cúrsaí Gourmet 5, taithí ar thraidisiún agus ar nuálaíocht
AMUSE BOUCHE
Eispéireas céadfach píotsa leachtach
Uachtar aráin tósta, anlann trátaí San Marzano, cáis stracciatella buabhall
TOSÚ
Mairteoil rósta i stíl na hIodáile le hanlann maonáis tuinnín, torthaí caper,
agus escarole
AN CHÉAD CHÚRSA
Bologna Lasagna baile, Parmesan d'aois
anlann cáise agus cróch
PRÍOMHCHÚRSA
Mil agus piobar dubh gloinithe Tenderloin mairteola le caife
cairéid leanbh gloinithe agus glasraí fiáine
MILSEOG
Zabaione & Tiramisù
Is féidir leat teachtaireachtaí a sheoladh chuig Fabio chun an tseirbhís a shaincheapadh nó athruithe a dhéanamh.
Mo cháilíochtaí
16 bliana de thaithí
Rinne mé scagadh ar mo theicnící cócaireachta ag cistineacha le réalta Michelin in Nice agus Monte Carlo.
Taithí oibre Shard
D'oibrigh mé i mbialann cháiliúil in The Shard, Londain, ag scagadh mo chuid scileanna sa chistin.
Teicneoir seirbhísí fáilteachais
Ghnóthaigh mé dioplóma mar Theicneoir Seirbhísí Fáilteachais.
Chun d'íocaíocht a chosaint, bain úsáid as Airbnb i gcónaí chun airgead a sheoladh agus cumarsáid a dhéanamh le hóstaigh.
Mo speisialtachtaí
Rátáil 5.0 as 5 réalta, ó 1 léirmheas
Beidh an meánráta le feiceáil tar éis 3 léirmheas.
0 as 0 rud ar taispeáint
Tiocfaidh mé chugatsa
Taistealaím chuig aíonna in Catania, Sioracús agus Taormina. Le háirithint a dhéanamh i láthair eile, is féidir leat teachtaireacht a chur chugam.
Eolas úsáideach
Riachtanais d'aíonna
Tá cead ag aíonna 4 bliana d'aois nó níos sine bheith páirteach.
Inrochtaineacht
Seol teachtaireacht chuig d'óstach chun sonraí a fháil. Tuilleadh eolais
Polasaí cealaithe
Cuir an áirithint ar ceal 3 lá ar a laghad roimh an am tosaithe chun aisíocaíocht iomlán a fháil.
Óstálann Fabio mar ghnólacht
Tá sé nó sí freagrach as an tseirbhís seo.
€ 100
€ 250 ar a laghad chun áirithint a dhéanamh
Cealú saor in aisce
Grinnfhiosraítear Cócairí ar Airbnb i dtaobh ardchaighdeáin
Déantar cócairí a mheas i dtaobh a dtaithí ghairmiúil, a bpunann biachlár cruthaitheach agus cáil an fheabhais atá orthu. Tuilleadh eolais
An bhfeiceann tú fadhb?