Bain sult as béile blasta atá spreagtha ag New Orleans agus a rinneadh le grá agus le draíocht áitiúil. Tugann an t-eispéireas cócaire inacmhainne seo compord, cáilíocht agus cruthaitheacht chuig do bhord gan do bhuiséad a shíneadh. Foirfe do dhinnéir teaghlaigh, do chruinnithe beaga, nó do cheiliúradh réchúiseach.

Bain sult as béile saincheaptha, ar nós béile baile, a ullmhaíodh le comhábhair úra áitiúla, ag díriú ar inacmhainneacht agus ar shimplíocht.

Tosaigh do lá le bróinse i stíl New Orleans atá idir the agus mhórghearr. Bain sult as dhá réamhbhéile bróinse a rinne an cócaire — amhail cloicheáin agus gráin, cáca portáin benedict, nó tósta Francach brioche cainéal — chomh maith le milseog, iad ar fad déanta ón tús le comhábhair áitiúla. Ól mímóis gan bhun, púinse bróinse sainiúil, nó rogha neamh-mheisciúil fhionnuar agus tú ag sú isteach an t-atmaisféar suaimhneach fáilteach.

Roghnaigh ó rogha próitéiní, taobhbhia agus glasraí atá déanta le blasanna áitiúla agus comhábhair úra. Foirfe do chruinnithe, do chruinnithe nó do cheiliúradh ócáideach—níl le déanamh ach é a théamh, a riar agus taitneamh a bhaint as!

Do na daoine a bhfuil dúil eachtraíoch acu sa bhia, lig don Chef mias uathúil a chruthú duitse amháin. Déantar an rogha seo nach bhfuil ar an mbiachlár a chruthú le comhábhair úra, shéasúracha agus le giota cruthaitheachta cócaireachta. Is iontas blasta é gach pláta, atá deartha chun gliondrach do bhlas a shásamh agus an tráthnóna a choinneáil spreagúil.

Eispéiris chócaireachta phraiticiúla, ina measc sin béile pearsantaithe sa teach, ranganna cócaireachta agus imeachtaí príobháideacha.