Bricfeasta traidisiúnta Mheicsiceach, ullmhaithe le teicnící gairmiúla. Foirfe chun an lá a thosú le blas.

Déanann Fire, Corn & Territory iniúchadh ar bhunsraitheanna chócaireacht Mheicsiceo trí arbhar, tine, cothromaíocht agus deasghnáth. Díríonn an t-eispéireas treoraithe seo, atá oiriúnach do theaghlaigh, ar an gcaoi a ndéantar blasanna — idir ghlasraí rósta ar thine agus ceviche úr a chríochnaítear ag an mbord, agus príomh-mhias mallbhréisithe atá spreagtha ag cócaireacht bhaile. Deartha chun tuiscint a fháil ar chócaireacht Mheicsiceo thar oidis, is tábla suaimhneach, tuisceanach é seo ina dtagann bia, teicníc agus cultúr le chéile.

Déanann 'Conas a Itheann Cathair Mheicsiceo' iniúchadh ar chultúr bia laethúil na cathrach — ní bia sráide ná miasra réigiúnacha, ach conas a itheann daoine sa bhaile agus i gcistineacha na comharsanachta i ndáiríre. Bain sult as béile teaghlaigh faoi threoir ina mbeidh béilí clasaiceacha Chathair Mheicsiceo amhail fideo seco le chilaquiles, glasraí séasúracha ón margadh, agus trí ghuiso baile, agus milseog éadrom baile mar chríoch. Bealach suaimhneach, cultúrtha chun an chathair a thuiscint trína bord.

Is eispéireas itheacháin den scoth é Féasta Gríoscán Meicsiceach Faoin Aer atá deartha le roinnt agus le ceiliúradh. Déantar gach rud a chócaráil ar thine beo, idir ghlasraí griollta agus arbhar agus phíosaí den scoth feola agus bia mara, agus cuirtear i gcrích iad agus cuirtear ar an mbord iad i stíl teaghlaigh. Le blasanna dána, tine le feiceáil, agus atmaisféar suaimhneach, díríonn an t-eispéireas seo ar phléisiúr, ar fhlaithiúlacht, agus ar an pléisiúr a bhaineann le cócaireacht agus ithe le chéile.